【缓解伏暑感冒的营养小妙方】

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今年的秋天气候变化剧烈，并且暑湿和秋燥并存，昼夜温差较大，导致患秋季伏暑感冒的人很多。国庆期间，我母亲就“不幸”得了伏暑感冒。症状是喉咙疼痛、发高烧、嗓子不舒服。正好在过节期间，我和朋友一起逛农展会时见到了一种被称为“台湾八仙果”，据说对缓解喉咙疼痛有很好的疗效，于是我就想到巧用八仙果，再加上些可以润肺止咳的食物一起来对抗伏暑感冒。

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秋季润肺的食物主要包括银耳、淮山药、莲藕、百合、雪梨等。这些食物有个共同的特点：都是白色的，从中医角度讲，白色多入肺经，可以达到很好的润肺效果。

    给大家推荐一个伏暑感冒的营养小妙方——八仙果、莲子、百合蒸雪梨

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原料：雪梨、八仙果、莲子（去芯）、百合干

配料：蜂蜜（冰糖）

做法：

1、将莲子、百合干泡开

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2、将八仙果切碎

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3、将雪梨顶部切开，挖去内心，填入莲子、八仙果、百合干，盖削掉的雪梨上盖，放入蒸锅蒸，水开后10分钟即可出锅。

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4、将成品晾至80度左右放入蜂蜜，即可食用。如果用的是冰糖，应将冰糖与莲子、八仙果、百合干一并填入雪梨中同蒸。

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【营养价值】八仙果可以止嗽利咽、健脾和中。百合具有润肺止咳，润燥清热的作用，中医常用它来治疗肺燥或肺热咳嗽等病症。莲子中富含的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有丰富的钙、磷和钾。莲子味甘性平，入心包经，具有养心安神的功效，中老年人经常食用，可以健脑，增强记忆力，预防老年性痴呆的发生。脑力劳动者经常食用可以提高工作效率。雪梨被蒸熟后，可改变其寒凉的性质。这款甜品对于急慢性咽炎有很好的效果，非常适合在秋季食用。

国家公共二级营养师——章娟

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