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分类: 茶外闲情 |
福建的建窑盏,即著名的“建盏”。因其色黑紫,故又名“乌泥建”、“黑建”、“紫建”。建盏中以兔毫盏最为人称道。兔毫盏釉色黑青,盏底有放射状条纹,银光闪现,异常美观。以此盏点茶,黑白相映,易于观察茶面白色泡沫汤花,故名重一时。蔡襄《茶录》曰:“茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,最为要用。”
制作建盏,配方独特,窑变后会现出不同的斑纹和色彩。除釉面呈现兔毫条纹的兔毫盏外,还有珍珠斑点、鹧鸪斑点和日曜斑点的茶盏,这些茶盏分别称为油滴盏、鹧鸪盏和日曜盏,它们最适宜斗茶。我家收藏的即为黑釉油滴盏,用这种茶盏斗茶,一旦茶汤入盏,能放射出五彩纷呈的点点光芒,为斗茶平添一份情趣。
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