2011年春忙肺茶柱

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大昌号茶柱忙肺千两茶柱杂谈 |
分类: 茶品鉴赏 |
随着湖南安化黑茶品饮价值的逐步被认同,一些茶友对茶柱的后期转化产生了较大兴趣,应茶友定制了些茶柱。
茶柱制作采用晒青毛茶,蒸气蒸软,模具紧压而成,干燥多采用自然室温完成。
我们制作的茶柱,采用2011年春的忙肺大树茶的晒青毛茶,竹篓包装,柱头、柱脚笋壳包扎,柱高1.25米,直径24厘米,茶柱净高1.16米,净直径20厘米,茶柱净重32公斤,与老秤的千两31.25公斤较为接近。
茶柱压得较紧,蒸压后,茶的温度较高,慢慢冷却的过程中,柱心的茶冷却得慢,柱外侧的茶冷却较快,导致柱心的茶发酵、转化快,柱外侧的茶发酵、转化慢,形成茶柱后期转化的特色,在后期室温自然转化的过程中,由于与空气接触的差异,内外的转化也有不小差异,很耐人寻味!
茶柱转化慢,需要较长的时间,才能酿就美妙的普洱佳茗。
后期饮用茶柱,需要8年、10年,抑或15年,才用锯从横断面锯开,体验惊奇!
期待着时间的杰作吧。
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