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从电视里学的一道菜
(2006-11-28 20:16:42) 以前我从来不看电视里的烹饪节目，因为我不俗。但是我不看，不代表我家里的人不看，可我还不能说他们俗。因为他们爱看，我家的电视就老是在放，一眼一眼的我也就没少看，渐渐地我就比他们谁都俗了。
前两天电视里介绍徽菜，安徽是我外公的祖藉，看到徽菜我就自然而然地被吸引了。这个节目介绍了安徽人做的凉拌辣椒，我觉得很不错，今天也学着做了一下。
这道菜其实特别简单，取各种颜色的辣椒洗净切成块，加少许盐腌一下，然后加拍碎的大蒜、花椒、香油等拌均就好。如果有人喜欢咸中带一点甜味，我看加一点糖也不妨。但是据说正宗安徽人是不加糖的，这道菜的味道就是咸鲜。我做的是地道的徽菜，谁让我是四分之一的安徽人呢。
此外，今天我还做了一个尖椒、白干炒鸡蛋，略有一点与众不同的是在打鸡蛋的时候我放了不少切碎的大葱，这样炒出来的鸡蛋更有乡间的味道。这道菜不是我炒的，是我老公下班回来炒的。一是我不能把所有家务都抢着做了，那样有点不突出领导；二是把厨房里最有技术性的一少点工作留给户主，这样显得尊重知识尊重人才。
再此外是我还炖了一个汤。对汤我一向非常重视，尤其是冬季，外面冷冷的，回到家里喝上一口滚烫的热汤真是享受。今天我家的汤是牛棒骨和牛肉加土豆一起炖的，明天还可以改戏，再加些青豆、蘑菇、洋葱等等，内容会更丰富一些，营养自然也更丰富一些。
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