又有一段日子没有开展家庭小饭桌活动，有点手痒，于是在这个初夏的美好季节组织了一个小饭桌活动。

因为是夏天，所以灵机一动把炸酱面写在了菜单里，既是主菜、又是主食，还有北京夏天的特色。不过，因为是小饭桌活动，就得有模有样的，这便有一个颇有形式感的炸酱面“家宴”，虽然不能颠倒众生吧，倒也引得大家用夸张的语气重重表扬了我几句。哎，主妇的虚荣心啊，登时得到莫大满足。

有图为证，并顺便简单图片记录下周末的炸酱面小饭桌活动：）

先看table setting~~

清爽该是这季的主题。发现家里的桌旗竟然没有夏天的颜色，于是索性撤掉了桌布，露出白色带着木纹的桌面，连餐垫也不用，直接放上绿色的大盘托底，上面摆白底绿花的菜碟，简单清凉。而餐巾纸则配了大花图案，显得很热闹。

小的花朵配小的玻璃花瓶放在餐桌上真是点缀，不会太抢风头，漂亮又低调。其实餐桌上还放了一小缸小小小小的鱼儿呢，但是忘记拍了，嘿嘿。

大的花朵没有放在餐厅，但是客厅少不了的~~哈哈，天气太热，买花回来的路上，竟然叶子就打蔫儿了~

不过这次的龙胆很争气，娇艳又生机勃勃。

沙发边桌一角~然后继续转回厨房吧。

泡菜三文鱼酥~~味道不错，可惜小失败。本来是想做开胃小点的，上餐前让大家当小食、配着茶或饮料边吃边聊等着开饭。结果客人来的时候已经是午餐时间，急着开餐就把烤箱里开胃小食给忘记。所以表皮不算太脆了。做法很容易：买的现成的薄皮，卷了自己做的泡菜和袋装的腌三文鱼，卷好后烤箱里烤到面皮金黄发脆后就可以，切小块装碟，相当NICE的下午茶或者餐前小吃。

这次小饭桌的饮料的自制冰柠檬茶和Sangria Blanca。小遗憾是我以为家里还有橙子，结果居然没有了，而附近又没有买到，所以做Sangria Blanca的时候没有放橙子，口感略逊。这种酒好喝，做法也不难：一份干白葡萄酒倒入凉水扎中，放入去皮切成小块的口味浓郁的水果，我放了李子、树莓、樱桃、草莓、苹果、桃子、梨、柠檬，要是有橙子最好放橙子，然后兑入两份柠檬汽水，倒入一点你喜欢的烈酒，我只放了一点朗姆，以免口味太重。然后把凉水扎直接放冰箱冷藏腌一晚，第二天喝就可以了。如果喜欢带气的，可以先只放一份柠檬汽水，第二日喝的时候再兑一份柠檬汽水，就有气感了。

凉菜之鳗鱼沙拉。有次去外面玩和餐厅学的菜，很容易又好吃：综合沙拉菜叶，烤鳗鱼块，日式腌黄萝卜切丁，大杏仁切碎，油浸小番茄，再撒上蟹子，然后淋少许日式和风沙拉汁。

胖星儿家招牌酱牛肉。讲过好多次做法了~很入味，又烂，基本上次次请客都可以做这样一盘，一准受欢迎。

综合海味凉拌菜~~黄瓜、虾仁、鱿鱼花、蟹腿肉、裙带菜，用蒜泥、鲜味酱油、醋、香油少许日式和风汁拌好就成了。一般口味吧，但是适合夏天。

今年很流行的桂花小番茄。小番茄放入开水烫下去皮，用梨汁、桂花蜜腌一整天以上。其实我试过这次发现，用浓缩的梨汁可能更入味些。

拌烤麸~~照片不是这次拍的，还是上次请人来家吃饭拍的，因为这次忘记拍了嘛。忘记拍的还有薏米绿豆龙骨汤~

好了~主菜终于登场：炸酱面！！！看着无奇，不过形式感很足！

吃面前，以这样的盒子端上。打开~~

盒子的第一层是炸酱和芹菜末、松仁还有毛都；第二次是豆芽菜、黄瓜、心里美萝卜丝。

全套~顺记做法：冷油，放入桂皮、八角和葱叶，慢慢炒出香味；取出葱叶，放入肥瘦五花肉丁继续炒，多放点肉吧，香，一直把肉丁炒出油、炒掉水分，夹出八角、桂皮扔掉；放入一份黄酱、一份六月鲜豆瓣酱、一份甜面酱~~传统做法是3成甜面酱、七成黄酱，没有豆瓣酱，因为传统那时候还没有豆瓣酱不是，所以现在做，可以加豆瓣酱，我觉得更好吃，而且减少黄酱的量，不然太咸；倒入酱后炒几下，还得加料酒适量，然后就顺一个方向搅拌着炒酱，酱是越拌炒越香，总之至少搅拌着炒个20分钟以上；这酱就炸好了，要配着黄瓜丝、萝卜丝、焯熟的豆芽菜、煮熟的毛豆或青豆，还有芹菜末一起拌面才好吃，我还喜欢撒一点松仁，那叫一个香啊：）

然后甜品~这是甜品第一道：桂花杏仁酪。自己泡了杏仁研磨、煮成汁，和淡奶油混合，以鱼胶粉凝固，吃食淋冰糖桂花水。

还有第二道甜品，综合莓果冰激凌。是用自己家熬的桑葚李子苹果酱与草莓酱做的，味道很浓，而且天然。

小饭桌就如此吧~最后放一张那日的兄妹嬉戏图