克拉生日。

 

今年的生日更有意义~~过了生日，马上就要上幼儿园了，所以格外隆重一点。

 

其实每年克拉生日都会做HOMEMADE版的蛋糕给他，真希望自己可以这样坚持下去,倒不仅仅是为了让克拉记住，而是让自己的爱能被克拉记住~~呵呵，妈妈对儿子的爱，也是不可以偷懒滴。

 

虽然这是款生日蛋糕，不过我以为当作平时的下午茶点也挺不错的，大人可以配些黑咖啡，而小孩子则可以让他喝一点温水来享受这甜蜜的滋味。

 

和很多小孩子一样，克拉喜欢甜食，喜欢冰激凌、蛋糕、饼干。虽然从体重上说，克拉有些小胖，所以会经常有人反对我给克拉吃甜食，不过我仍然会纵容克拉小吃一点甜食，这样让他每天都会有一段曼妙的甜蜜时光。我觉得~~~如此严格地在饮食上苛刻要求一个孩子，并不是件100%的好事，而且连我们大人对自己都尚不能做到饮食上100%的完美，那么适当地纵容一下自己和孩子，也都是对美好生活的一份深刻体味和感恩啊。

 

甜食于孩子，就好象奢侈品于大人，更多带给我们的是心情上的愉悦与幸福感，我想，这和健康的饮食习惯并不矛盾，而且也是一样重要的~~~~没有了甜蜜滋味的生活，就好象彩虹少了一个颜色那样会让人无措。

 

因此，当克拉因为着迷于电视上奥利奥饼干的广告，坐在车上都会兴奋地指着奥利奥广告而大笑，进了超市偶尔也会点名要吃奥利奥的时候，我偶尔会作为奖励，在他午睡很乖、或者很听话的时候，给他一片他喜欢的奥利奥饼干，有时候还会和他一起“扭一扭、蘸一蘸、舔一舔”地用克拉的方式来享受一片饼干，这不也是一种快乐的亲子时光吗。

 

是吧~~~既然我们大人也不能100%地绝对正确和律己，也该给孩子一点小小的纵容~~

 

热爱甜品，也是热爱生活：）

 

 

 

鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

 

口感丰富又厚实的一款蛋糕，不是那种轻软型,不过味道浓郁,喜欢重口味的人应该会蛮喜欢的.中间的水果夹心可以根据不同季节变换,比如冬天苹果最好,而初夏可能樱桃会很迷人.

 

 

原料(大约22厘米见方的烤盘)：

底层奶酥蛋糕：低筋面粉（或自发粉）250克，鸡蛋2个，黄油100克，砂糖30克，鲜奶油80克，泡打粉（如用自发粉则不需要）3克

 

鲜桃夹心：桃子2个，砂糖20克

 

上奶酪蛋糕：奶油奶酪226克（一小整盒），鸡蛋1个，细砂糖20克，酸奶80克

 

奶酥皮：面粉80克，黄油40克，砂糖30克

准备：

 

把模具上涂一层薄薄的黄油，然后将烘焙纸裁剪到合适尺寸，服帖地贴在模具内。

 

步骤：

1，先准备奶酥层~~~将黄油、面粉、砂糖混合后揉成团，放入冰箱冷藏或者冷冻起来备用。

2，桃子去皮，撒一些砂糖腌出水分，然后连着汁水一起放入锅中以小火煮软后，晾凉备用。

3，然后制作底层奶酥蛋糕的蛋糕糊，刀子蘸些冰水，把直接从冰箱取出的黄油切小块。

 

4，面粉与泡打粉混合，放入黄油小块，搅拌均匀。

5，将黄油与面粉混合成这样类似饼干碎末的感觉。

6，加入奶油、鸡蛋和砂糖，搅拌均匀

7，混合成这样，就是底层奶酥蛋糕的蛋糕糊了~~暂时放在一边备用。

 

8，然后开始制作上层的奶酪蛋糕层。要提前把奶油奶酪从冰箱取出在室温里放软化，大约放小半天的时间，然后把砂糖份次倒入奶油奶酪中，倒进去之后充分搅拌，让糖与奶油奶酪融合、而且也将空气打入奶油奶酪中，口感才更顺滑。

9，把鸡蛋磕入奶油奶酪中，搅拌至完全融合。

10，倒入酸奶后搅拌均匀，奶酪蛋糕层的糊也完成了。

11，可以开始做整个蛋糕了~~先把步骤7中已经完成好的奶酥蛋糕糊倒入模具里，倒进去之后轻轻磕一下模具，让蛋糕糊均匀。

 

12，将步骤2中煮好的桃子摆在蛋糕糊上。

 

13，把步骤10完成的奶酪蛋糕糊倒入。

14，倒入奶酪蛋糕糊后，也轻拍下模具，让蛋糕糊表面平整。

15，这时候可以从冰箱里取出步骤1完成的奶酥层的面团，擦成细丝。

16，将细丝均匀地撒在蛋糕糊表面。

17，烤箱180~190度度，把模具放中层，大约烤40~50分钟。

18，取出蛋糕略放凉。

19，无需冷藏即可食用，奶酥皮是酥的~~也可以冷藏后食用，冰凉的奶酪和桃子夹心另有滋味。但是主要冰箱冷藏的时候不要放塑料袋中，直接该个盘子最好，这样不影响奶酥皮的口感。