夏天，是沙拉的季节：蔬菜水果都那么丰富有新鲜，滋味清爽，也会让我们的精神清凉起来。

沙拉其实没有一定之规，选你喜欢的材料组合，用你喜欢的味汁调味，无论是高热量的蛋黄酱还是健康的柠檬汁配海盐，都可以搭配出惊艳的沙拉。而且，有没有想过，一些加工后的下脚料~~~比如煮糖的绿豆、鸡肉，还有你觉得口味不够好的一些水果~比如不甜的桃子、芒果，都可以利用为沙拉，并且很是添彩。

周末，试着做两款简单、但是看着又那么赏心悦目的夏日沙拉吧。

•鲜芒什蔬鲜虾沙拉

虾和芒果是很多人的最爱，也是很适合夏天的开胃食材。在他们最爱的食材里不露声色地加一下西兰花、莴笋等蔬菜拌在一起，可以让我们快乐吃下很多蔬菜哦。

原料：芒果1只，虾10只，西兰花1/4朵，莴笋1/4根，酒1勺，姜2片，葱白1段，酸奶2勺，蛋黄酱2勺

步骤：

1， 锅中接一些水，加1勺酒、2片姜和一段葱白，以大火煮开后，放入虾煮变红色后即捞出，并迅速过凉水，保持虾肉脆嫩的口感。

2， 煮好的虾去虾线、并改刀成合适大小；芒果去皮切丁；莴笋去皮切丁；西兰花择成小朵。

3， 锅中倒足量清水，烧开后，放入莴笋丁煮断生后捞出；再放入西兰花烫熟。

4， 蛋黄酱和原味酸奶按照1：1的比例拌匀。

5， 把虾、芒果、莴笋、西兰花放入大碗中，淋入调好的酱拌匀。

•绿豆沙拉

绿豆水是我们夏天最寻常的家常饮品，清热去火。有没有想过，煮绿豆水剩下的那些绿豆也可以做出好吃的沙拉。这款沙拉真的是最有夏天味道的当季菜肴了。

原料：绿豆2勺，冷冻蔬菜1小碗，苹果1/2只，火腿1小块，鸡蛋1只，生菜少许，蛋黄酱2勺

步骤：

1， 煮绿豆汤时，将绿豆捞出备用；冷冻蔬菜粒（胡萝卜、豌豆、玉米）以开水焯一下后沥水备用；煮一只鸡蛋。

2， 苹果切丁、火腿切丁、鸡蛋切丁、生菜撕成小片。

3， 将苹果、火腿、鸡蛋和绿豆、胡萝卜、豌豆、玉米、生菜混合，淋入蛋黄酱拌均匀即可。

此篇博文也已在我的碧欧泉社区 http://www.biothermlife.com.cn/SuperArticleList.aspx?sid=4 先行发表，欢迎大家经常过去看看哦：）