加载中…
个人资料
胖星儿
胖星儿
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:114,871,312
  • 关注人气:328,776
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲

(2011-01-21 11:13:51)
标签:

胖星儿

李锦记

xo酱

琉璃工房

粉丝

娃娃菜

美食

分类: 蔬菜一筐

平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲


 

有一个女朋友总说,就算平时可以理直气壮地不做饭而忙着工作,可是在周末、过节的时候,总归是要做顿饭、至少做道菜给家人,不然总觉得缺少了一些女人气。可是,因为平时几乎不做饭,偶尔耍一次手艺,却很容易发生“意外”。

 

不过朋友聪明,会几道“真的很容易、又真的很好味”的看家菜,无论是公婆探访,还是儿子请同学来家吃饭,她总能胸有成竹地做上几道菜应付局面。

 

而这道XO酱娃娃菜粉丝煲便是她独家传我的一道看家菜,用的材料都很普通,可是味道挺不寻常~~当然全仰仗着XO酱,真是一道新手做砸了都难的菜,但是看着却很隆重,加上冠以“XO”的形容,很适合节日。

 

眼下春节。这道菜确实适合春节,清淡又拿得出台面、低卡路里又有滋味,尤其是适合不会做菜的女孩子去婆婆家过春节时露一手:不经意中从婆婆的冰箱里取一颗娃娃菜、从柜子里拿出一包粉丝,便能让人惊讶地秀一次厨艺~~~当然,去婆婆家前记得要怀揣上XO酱,那是你的烹饪秘籍,还可以索性用后留给婆婆做礼物,让婆婆每日做菜捻上一小勺XO酱的时候又总会念着你的灵巧和善意,更皆大欢喜——我是认真地这样说啊。

 

北方人可能还不太熟悉XO酱,那切成细丝成蓉的干贝、虾米干、火腿等鲜物混合烹制的调味料中,透着一丝精致、高贵的滋味,让平凡的粉丝和娃娃菜也可以便成极品的美食。也因此货真、价也高贵些,算是比较奢侈的调味品,有些小贵、但是用起来人人上手,所以送人做礼最得人心。

 

最近看欧阳应霁写的一篇文章《回忆极致,XO滋味》,也这样提到,李锦记的精装XO酱却是香港人自用送礼的十大手信精品之一。欧阳应霁在文章里特别赞赏了今年李锦记今年的XO酱礼盒为全球限量版“臻味琉存•鼎藏礼盒”,这套礼盒中有一只琉璃工房的“富足鼎立”琉璃鼎,很显奢华。顺着这篇文章,我也收了一套回家,琉璃工房漂亮的琉璃鼎式的小碟真是漂亮,总是想当做艺术收藏,自己用都有些舍不得,可能送给婆婆或者妈妈、师母、老师,更显珍贵又充满人情滋味吧.

 

 

 

                                     XO酱娃娃菜粉丝煲

 

平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲

 

原料:


平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲

娃娃菜2颗,粉丝1把,XO酱2勺,鸡汤5勺,蚝油1勺,黄酒1勺

 


步骤:

 

平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲
1, 粉丝以冷水泡软。

 


平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲
2, 娃娃菜洗干净,剖2刀成4瓣。

 


平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲
3, 黄酒、蚝油混合成调味汁。

 

平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲
4, 煮开一锅水,水沸腾后,放入娃娃菜汆烫一下后捞出。

 

平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲
5, 粉丝平扑铺在盘子里,淋一勺黄酒、蚝油调味汁。

 

平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲
6, 再将一勺XO酱撒在粉丝上。

 

 

平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲
7, 把娃娃菜放在粉丝上,把剩下的黄酒、蚝油调味汁淋上,并倒入鸡汤。

 

平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲
8, 再铺一些XO酱。

 

 

平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲
9, 放在蒸锅里大火蒸,开锅后约蒸15分钟,或至娃娃菜绵软入味。


 

 



平凡的食材演绎节日盛宴——XO酱娃娃菜粉丝煲

看下~这次李锦记限量版“臻味琉存•鼎藏礼盒“XO酱的包装瓶也是不一样的,上面的小碟是漂亮的琉璃工房艺术品。

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有