夏天做饭是个流汗的差事，最希望最短时间搞定，但是营养却要丰富、味道清淡但又可以开味。所以，夏天的时候，我自己很迷那种一锅搞定一餐、一菜包括所有的菜式，比如扁豆焖面~~一锅里，菜、肉、面都有了；比如什锦炒饭，也是一锅里，菜、肉、饭都可以囊括。

再比如鸡蛋饼，放了蔬菜的鸡蛋饼，还可以加点蘑菇和肉，好吃还好做。而我乐意再锦上添花地来点奶酪，营养更多、味道更足，那就是不用发面、不用烤箱、而且更有营养和更健康的中国式PIZZA啊。

这个夏天，我爱中国式PZZA。

顺手通告，克拉博客更新：

《周末全家去餐厅吃饭的意义等笔记一周克拉》

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中国式PIZZA

主料：西葫芦100克，蘑菇50克，鸡蛋1只，车达奶酪或马苏里拉奶酪100克，面粉50克，肉末30克

调料：料酒1/2勺，生抽酱油勺，盐1茶匙

步骤：

1，西葫芦擦丝，静置15分钟会析出一些汤汁，不要倒掉。

2，蘑菇切片，鸡蛋打散成蛋液，肉末用一勺生抽酱油、半勺料酒腌10分钟备用；奶酪擦成细丝备用。

3，锅中倒入一些油烧至5成热，倒入肉末炒散、炒变色后盛出备用。

4，将蘑菇片倒入锅中慢慢煸炒出水分后也盛出备用。

5，把面粉倒入蛋液中搅拌，并把西葫芦析出的汤汁也倒入搅拌成略为粘稠、用筷子挑起能迅速滑落的面糊，如需要可加少许冷水。

6，把西葫芦丝，以及炒好的肉末和蘑菇片拌入面糊中。

7，平底锅中倒少许油，油温后把面糊倒入，轻轻转动锅，让面糊平铺成约半厘米厚的圆饼。

8，待一面煎熟后，把饼翻过来煎另外一面，并把奶酪丝均匀地撒在饼上，盖上锅盖，以小火慢慢烘至奶酪融化，且饼的另一面被煎熟、煎得略微金黄即可。