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南枣圆肉烧仙草

(2010-05-07 06:24:29)
标签:

胖星儿

夏季养生

滋补

甜品

烧仙草

分类: 甜蜜滋味


南枣圆肉烧仙草

 

“关于玩,就必须要冲动,然后趁着冲动劲赶紧地安排,也就去了,不然总是去不了。”原话忘记了,反正神圣午睡
的意思是这样。

 

所以,念叨着去杭州还是去年11月的时候,说想趁着未冷的时候带着克拉在西湖边上晃荡几天,但是这份冲动却因为“安排安排”而最终搁浅了。

 

而本周三的时候,突然又想起了杭州,还想起一个月前对刚去了杭州和西塘的神圣午睡表达羡慕之情时,她所言:玩,就必须要冲动,然后趁着冲动劲赶紧地安排,也就去了,不然总是去不了。

 

所以这一次的冲动,我当即变为行动,询问酒店、查询机票、和小钻商量时间。结果~~马上,偶要出门带着亲爱的克拉去西湖啦~~~嘿嘿。

 

是呀,有冲动就立刻要行动:)

 

不过出门前,还赶紧地更新下博客——一道适合夏天、适合周末闲情时鼓捣的甜品:南枣圆肉烧仙草这也是淘宝小店“胖星儿家”的夏天滋润清凉汤料里很受欢迎的一款。

 

烧仙草和我们熟悉的龟苓膏、凉粉有些像,口感如同果冻、颜色深黑,有清凉去火的作用。

 

真正的烧仙草呢,是由一种叫仙草的植物所提炼,,将仙草晒干后搓洗干净、提炼,因为仙草含有丰富的胶质,所以提炼出来的仙草粉不要添加任何东西就可以经过熬煮后凝固。

 

不过呢,仙草本身只有淡淡草香,所以吃的时候一般要浇上糖汁吃。

 

现在很多小食品也有烧仙草卖,不过呢,据说为了降低成本其实一些烧仙草里会添加胶质等其他成分,而不是真正的纯烧仙草,所以也只有口感而没有了清凉的作用。

 

不过需要说明的是,孕妇不适合吃烧仙草哦。


南枣圆肉烧仙草甜品料

 

材料:黑枣,圆肉,莲子,仙草粉,冰糖

 

做法:

 

南枣圆肉烧仙草

1,黑枣、圆肉和莲子用清水冲冲,莲子需浸泡半小时。

 

南枣圆肉烧仙草

2,用80~100毫升冷水,把仙草粉调开成光滑的糊状。

 

南枣圆肉烧仙草

3,纯正的仙草粉一般加水的倍数在15~25倍左右,而假的粉(掺了淀粉,琼胶等增凝固的添加剂)可以加到50倍以上依然成型。锅里放入合适比例的水煮沸后转小火,一边倒入步骤2调好的仙草糊,一边糊搅拌均匀、光滑后关火,倒入容器里放入冰箱冷藏约45分钟或至仙草糊凝固成果冻状。

 

 

南枣圆肉烧仙草

4,将莲子放入干净的锅中,加入100~150毫升冷水,烧开后加入黑枣、圆肉,以最小火焖20~30分钟,然后加入冰糖转中火收汁,粘稠后浇到已凝固的仙草冻上即可。也可以浇入炼乳、蜂蜜,味道更佳。

 

 

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