2010新年家宴——白灼鸡尾盅

白灼鸡尾盅

白灼虾，既是大排裆的实惠海鲜，也是高档餐厅的精致海味，虾都要够新鲜，区别就在于表现形式的不同：是放在大白盘子中随意端上，还是放在精美的瓷碟中、并配以去腥的柠檬茶水。

以白灼虾作为家宴菜，必会受到欢迎，如果盛装容器再够新颖，且内容更丰富一些，就绝对一道不同凡响的白灼虾了——除了虾，将芥兰、金针菇、鱿鱼花、蛏子，一并白灼，并以葡萄酒杯分小份端给客人，堪比高级餐厅的精品开胃菜。

白灼虾的烹饪要点：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e01000dgb.html