厨房用品的多少与高级程度绝对和女人对厨房的热爱程度有关。在《厨房必备调料》之后，继续试着以一个主妇的入厨经验，罗列烹饪工具的厨房装备明细单，并从最基础装备级开始，然后层层增加，直到已经无法一一罗列的专业主妇级。其中最基础的装备级是女人下厨之前必须要买齐的工具和调料，否则便难为无米之炊。

 

在基础装备级之上则为实用提高级，也是我比较推荐的厨房装备单，每一件装备都非常有用，也可以给主妇提供很多便利，真是少一件东西便显简陋，而多一件便是奢侈了。

 

享受级的厨房装备则可以让女人更方便地创造美味，让食物多一些变化。

 

 

1，基础装备级

 

·操作台面用工具：

 

案板：除非你的台面是可以直接切菜、和面的，不然买一个案板吧，越大越好用，木头案板绝对比塑料案板更合你意。如果你开始只有一个案板，记得一定、一定要保持案板的“一面”的干净，绝对不要切生肉，只切熟食和生鲜水果。

 

刀：一分钱一分货，买好品牌的刀非常重要。刀可以买全套的，比较经济实惠，也可以以后再根据需要一把一把地买。

 

启开器：开铁皮罐头、红酒、啤酒，三样开启工具缺一不可。

 

·灶台用工具：

 

中式炒菜锅：如果你的厨房只能有一只锅，那么应该买一只带盖的中式炒锅，可以炒菜、炖肉，将一只碗倒扣过来，在碗上放一只盘子就可以做蒸锅，而盖上盖子也可以煲汤，虽然味道会逊色不少。

 

铲子：买竹铲子既可以在普通炒菜锅里上下翻炒，放入不粘锅也不担心

 

汤勺：中国人少不了汤、粥，所以汤勺必不可少。

 

 

·清洁用：

 

清洗海绵：用的时候，手真的没有海绵更好用。

 

洗涤灵：除了洗碗、洗锅，也可以洗灶台和油烟机。

 

 

 

 

 

2，实用提高级：

 

·操作台面用工具：

 

锯齿刀：我自己强烈推荐买一把普通菜刀用来切肉、切菜，第二把倒就需要买一个锯齿刀来切那种软的或者菜刀不易切的食材，非常好用。

 

熟食案板：两个案板，一个切生肉，一个切熟食，比一个案板更方便也更卫生。

擀面杖：如果是北方人，擀面杖必不可少。

 

 

 ·灶台用工具

 

砂锅：无论炖肉还是煲汤，砂锅都表现出色。

 

平底锅：用平底锅，尤其是平底不粘锅来煎食物，确实比用炒锅方便。

 

蒸锅：有笼屉的蒸锅可以用来做清蒸鱼、小笼包。

 

滤勺：一定要买筛网状的过滤勺，可以捞食物，也可以过滤杂渣。

 

·清洁用

 

钢丝球：可以清除一些顽固污迹。

 

旧牙刷：刷黄瓜、土豆时，用旧牙刷方便又环保。

 

3，享受级：

 

·操作台面工具：

 

苹果刮皮刀：安全、方便的苹果刮皮刀其实不仅可以给苹果削皮，还可以给土豆、胡萝卜、山药等去皮，要比用刀省力。当然，如果你愿意升级可以削软皮的厨房多用去皮器 那将更为完美。

 

厨房纸巾：煎炸食物之后，用厨房纸巾在食物上轻拍几下，可以去除多余油脂。也可以用来吸附食物表面的多余水分。

 

·灶台用工具：

煮锅：除了煲汤、煮粥，有时候我们还需要煮点什么，比如给蔬菜焯水，或者煮个面条，用不锈钢煮锅会比较方便。

 

煮奶锅：煮奶锅其实就是很小的煮锅，可以很方便地煮少量的食物，也可以作为炸锅——因为锅小，少倒一些油就可以没过食物，达到炸的效果，不过也因为锅小，可能要一件一件地炸。

 

纱布或者茶包纸袋：炖肉时，把香料全部放入茶包袋中，炖好后将茶包丢弃即可。

 

·清洁用

 

厨房专用清洁剂：用来清理油烟机和灶台非常方便。

 

当然，厨房里的装备真的无穷无尽，任何你喜欢的东西，都可以毫不犹豫地买回去，让自己用最快乐的心情烹饪，这种愉悦也会感染家人——这，才是一个女人的本分：）

 

今日推荐

 

http://img06.taobaocdn.com/bao/uploaded/i6/T1hlRpXepDXXXRbH7__105525.jpg_310x310.jpg

日本实木手柄食物压泥器（辅食添加必备）

 

有时候，有些话是多余的，因为一切心明眼亮。

就好象这个食物压泥器，你们已经看着我用了那么多次，真真不需要强力推荐，因为：好，就一个字。

还是上一届日本爱知世博会去日本的时候，顺手买了一个食物压泥器，回来后也就顺手放在抽屉了。

一晃就是几年。一直到克拉开始添加辅食，突然才想起曾经买过这样一个东西。于是拿出来用，真的派了大用场。

从辅食添加最开始的南瓜泥，到后来白煮蛋的蛋白，都可以轻松把煮软的食物按压成泥或者你需要大小的碎碎，如今炒番茄、西兰花，直接就把这按泥器深进锅里按压，一切轻而易举。

这才发现，其实自己烹饪时也很需要这玩意儿，做南瓜汤、土豆汤、红豆沙，等等等等，每次握在手里，都惊叹日本这些小玩意的贴心：怎么可以如此好用呢。

 

精致实木手柄的日本食物压泥器，我认为是厨房必备工具。

详细介绍：http://item.taobao.com/auction/item_detail-db2-c46924ff51e6447094a0c7525db06ffa.htm