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时间是解决问题的最好办法——红焖羊蝎子

(2009-10-30 09:17:27)
标签:

胖星儿

羊蝎子

羊肉

火锅

冬季养生

健康

分类: 无肉不欢

时间是解决问题的最好办法——红焖羊蝎子

 

三个女孩子,12年的故事。


太阳,12年的一场恋爱,爱得措手不及,也爱得情真意切。热热闹闹地爱了两个月,男生突然说:要出国了。女生哀伤却也抱着一线奢望:也许爱情经得起时间的考验,几年后发现谁也离不开谁于是还会走到一起。奢望有时候是好事,它会是动力;大多数时候却是折磨人心之后的不了了之。幸运的是,这一线奢望彻底泯灭。


男生出国那天,本说好了怕伤感不要送,但是女生早晨起来突然哀切切地,便打算给他一个惊喜,到机场等着送他。到了机场见到那男生,也见到了送他的一堆人。其实女生没有太多想,只以为是他的亲戚,不过男生心虚,把女孩拉到一边,立马伸出左手对女生说:我结婚了。女生看到,他右手的无名指带着一枚戒指。

关于结婚这事儿,这至今都是一个疑问,他如何突然结婚,又是怎么结婚的。虽然有种种假象推论,但是一直没有经过本人的证实。因为从此,他们没有再联系过,只是辗转地从认识的人那里,知道过他的消息。


当时,这份伤痛该如何深刻。女生几乎给所有的密友打了电话哭诉。哭遍了一趟之后,女生以为,这番离奇又悲痛的爱情,会影响自己一生,也担心接下来的日子该如何煎熬。


这份担心真的多余,也很庆幸是这样的结果,相隔两地的藕断丝连其实更残忍,如此,只能彻底死了心算,虽然心里会有一点点的幻想:有一天,他会突然回来说“我爱的依然是你”。


 

不过一点音讯都全无的日子其实是愈合爱情伤痕的最好办法,才几个星期,女生就不会再哭,即使偶尔还会想他;才几个月,她又恋爱,而且继续爱得一往情深。


12年了,再说起这故事,女生只笑,当作人生中精彩的一笔,甚至有点小小得意:我有过这样传奇的爱情,你有吗?


呵呵,这样的爱情如今也只沦为谈资而已,没想着刻意去打听或者见到那个人,所有的爱情在时间面前终于会褪色,何况爱情的伤痕呢?


时间,可以麻痹所有的痛苦。

 

接着的故事,月亮。

 

正在编呢,哈哈…… 

红焖羊蝎子

 

时间是解决问题的最好办法——红焖羊蝎子

 

羊蝎子就是羊大梁,也叫羊脊骨,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。

红焖羊蝎子一直是北方爷们儿最好的一口,特别是在稍有寒意的季节,来一锅热腾腾、香浓浓的羊蝎子,看在心里都已经觉得了温暖。


因为羊肉有些膻气,所以在焖的时候要加上辣椒、花椒、桂皮、砂仁、小茴香、白胡椒、草果等药材,既去膻又提香,味道浓重,也很养生。特别是羊蝎子都带着骨髓,那更是营养的精华啊。


而最妙的吃法则是把红焖羊蝎子当作火锅锅底,一面涮着青菜、豆腐、蘑菇啊,一边啃着骨头,吃起来十分上瘾。

 

 

主料:羊脊骨

调料:料酒,老抽酱油,盐,辣椒酱,糖

配料:姜,辣椒,白胡椒 小茴香 香叶,豆蔻 草果 肉桂

步骤:

时间是解决问题的最好办法——红焖羊蝎子

1,煮开一锅水,将羊脊骨放入汆烫两三分钟,捞出将血末冲洗干净。

时间是解决问题的最好办法——红焖羊蝎子

2,姜切片;白胡椒粒、花椒、小茴香、香叶、豆蔻、草果、肉桂等包入纱布中,在这些料中白胡椒、花椒、小茴香和香叶非常重要,尤其是白胡椒粒,还需要注意八角、花椒和肉桂只放一点点就足够了,千万别放多。

时间是解决问题的最好办法——红焖羊蝎子

3,炒锅中倒如一些油,放入姜片、辣椒爆香。

时间是解决问题的最好办法——红焖羊蝎子

4,把汆好的羊脊骨放入翻炒后,倒入老抽酱油炒上色。

时间是解决问题的最好办法——红焖羊蝎子

5,倒入一些料酒。

时间是解决问题的最好办法——红焖羊蝎子

6,加足量水完全没过羊肉后,把香料包放入,以大火煮开锅,撇去浮末,转小火炖约2小时。

时间是解决问题的最好办法——红焖羊蝎子

7,根据口味加一些辣椒酱、一些盐调味,再加少许糖平衡味道,继续炖1小时或至肉烂即可盛出。如果喜欢,可以把羊蝎子连锅端在电磁炉上放到餐桌,让汤水永远保持着小滚,把蔬菜啊、豆腐啊放入汤中涮着吃,就很适合这个冬天了。

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