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不爱菜花也爱吃的香酥菜花

(2009-03-25 09:03:13)
标签:

菜花

黄油

面包糠

美食/厨艺

美食

胖星儿

分类: 蔬菜一筐

不爱菜花也爱吃的香酥菜花

 

和一个朋友学的做法,吃了后惊他为天人:菜花还能这么吃?!

 

他很平静:不这么吃怎么吃啊?

 

他,波兰人。

 

在他眼里很平常的东西在我这里很稀奇,我很乐意尝试,也很开心多品尝了一种滋味。

 

 

所以敞开心扉是多好的事情啊——心宽胃口就好,吃嘛嘛香。

 

 

香酥菜花

 

不爱菜花也爱吃的香酥菜花

 

原料:

 

不爱菜花也爱吃的香酥菜花

菜花,黄油,面包糠,胡椒粉,盐(我用的是香草海盐,会更香一点)

 

步骤:

 

不爱菜花也爱吃的香酥菜花

1,黄油融化。

不爱菜花也爱吃的香酥菜花

2,在融化的黄油里倒入胡椒粉和盐调味。

 

不爱菜花也爱吃的香酥菜花

3,菜花择成小朵,洗干净沥水。

 

不爱菜花也爱吃的香酥菜花

4,将菜花放在大碗里,倒入调好的黄油汁摇晃,让每朵菜花都沾上黄油汁。然后再烤盘上掂锡纸,把菜花平铺在烤盘上。

 

不爱菜花也爱吃的香酥菜花

5,烤箱预热160度大约烤25分钟,取出菜花,撒上面包糠,多撒点,再放回烤箱烤15分钟,或者菜花软了。

 

胖星儿特别说明

·每人烤箱不一样,所以温度时间要自己掌握。

·更为经济实惠的做法是把菜花先焯熟再烤,这样时间短一些,不过味道,真的不如直接烤的香。

·关于量的说明:我用的是一整只中型的菜花,大约切了那种方块的黄油有1.5厘米厚,盐用了那种小白勺大约1勺,可是我的这个香草海盐的咸度不高,胡椒粉大约1/3白瓷勺。面包糠比较多,要撒满菜花,我觉得大约得一纸杯了。

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