胖星儿家昨日晚餐实况：葱花饼+酱腔骨+莴笋三丝+南瓜黑鱼汤

偶尔要练习一下面食，传统家庭妇女的必备本领会给人以温暖感。

片头广告：克拉博客最新文章——咂摸生活的滋味

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“妈妈的味道”，是这个世界最让人惦念的味道了。不过，每一个人对妈妈的味道却会有着不同的记忆。对于英国人，”妈妈的味道“可能是丰盛的周日烤肉，法国人记忆里的“妈妈的味道”多半是浓香的洋葱汤，而意大利的“妈妈的味道”一定是各式的意大面。

至于我们，虽然“妈妈的味道”也有着东南西北的差异，不过也有着相同的特点：一定都是香喷喷的家常菜，即使同样的食物但味道绝不雷同，一个家一个样。

如同幸福，每个人对幸福的陶醉感受都是一样的，但是可以让人感受到幸福的原因却截然不同。

在我看来，可以每天做饭，每天有人吃你做的饭，就很幸福，相当幸福。

葱花饼的晚餐

昨日晚餐评价：葱花饼是一定要剩下的，所以可以第二日吃早点。酱骨头也剩下了两块，第二日早晨也都消化了。或者第二天中午我做自己的简单午餐时也就吃掉了。不过，一般来说，我家剩菜不多，因为菜量设计合理哈。

酱腔骨：会炖排骨不？那就一定会炖腔骨。

莴笋三丝：所了哪三丝变会炒了：肉丝、木耳丝、莴笋丝

南瓜黑鱼汤：黑鱼切段后煎一下，直接兑入开水，转入汤煲中加入切大块的南瓜和一些姜片，炖上大约2个钟头后加点盐就可以喝了。很甜美。

葱花饼：

原料:面粉,葱花,温水，油,盐

步骤:

1,首先当然是和面.把温水(大约40度)一点点倒入面里，边倒水边用筷搅拌.

2,当面团比较被搅拌得有些粘而且成团,就可以了.水和面大约是1:2的比例,不过因为面粉的吸收性很不同，所以水多少也有差异,只能根据自己感觉.

3,用手揉面吧,揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的，因为说明面团很软,比耳根子还软一些才好。

4,在面盆上盖一块湿毛巾,静置面团大约25分钟.

5,醒面的时候将葱切成葱花。

6，面团醒好后分割成网球大小的剂子。然后面剂子擀成一个长方形面皮，涂抹一些加了盐的油。

7，然后做葱花饼吧。如图，先这样切上四刀。

8，然后如图折叠。

9，折好后先用手轻拍扁。

10，再用擀面杖轻擀成面饼。

11，平底锅倒一点点油，油温后放入饼，盖上锅盖转中大火，待饼鼓起后再转小火，一面烙熟后翻身烙另外一面。

胖星儿特别说明：
·烙饼的关键其实就是和面。面一定要软，要比耳垂还软。这样的柔软程度，会使和好面后觉得有点粘手，醒发好则会粘盆，这都没有关系，只要在案板和擀面杖上撒些浮面就很容易操作了。所以，这一次如果烙硬了，下次就再多一点点水就可以了。烙一两次饼就能找到感觉了，就掌握了烙饼的真谛。

·如果不怕麻烦、不怕懒，建议先切些葱丝放入油锅中，以小火慢慢熬得葱丝变黑变硬，既熬成了葱油。用葱油来烙饼会更香。

·在油中加盐是可以让烙饼的咸淡均匀。

·烙饼的油多点少点完全按个人喜欢，我喜欢多一点，这样烙出的饼是香脆的。