昨日胖星儿家晚餐实况：糟鸡+虾油拌面+清炒芦笋

糟鸡是我最喜欢的一道菜之一，做法简单，香味悠远。

今日特别提醒：明天，也就是12月21日（星期日）是冬至了，好象大部分地区冬至都有吃饺子的习惯！因为今年的冬至不是12月22日，所以这里特别提醒：记得去吃饺子哦！！！！

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糟鸡和虾油拌面的晚餐

昨日晚餐评价：虽然是周末，但是做了一堆事情，小钻如常一样甚至更晚一点点回家吃饭，因为要把周末需要的工作也一并完成，这样才能更塌实地和家里人一起过周末。因此周末依然是简单又方便的晚餐。

清炒芦笋：现在的芦笋好象是最贵的时候呀，难道芦笋现在的季节最鲜嫩？因为看起来，真的细嫩嫩的，好象比春天的芦笋哈新鲜呢。不过没有关系，吃总吃不穷的。买回的芦笋一定要轻轻刮去外皮，不然纤维很刺口的。然后放水沸水里焯一下过凉水，切段后直接用热油炒下就可以了，直接盐调味，一点糖提鲜，粉不错。

虾油拌面：明天冬至，给老人做鲜虾馅饺，用了虾肉就留了虾皮和虾头来榨油。很香的虾油加一点生抽和醋、糖来拌白水煮挂面就很好吃了。当然也偷偷地“扣下”了几只整虾，白灼一下摆在面上，非常漂亮也很有食欲。

糟鸡：非常简单。以前一直喜欢用三黄鸡，这次人家使劲推荐买黄油鸡，很听话买了一只，果然很嫩。把鸡下入放了葱、姜、料酒的水里，中火烧沸腾后再煮10分钟，然后盖盖子焖15分钟，去出泡在冰水里。然后沥赶水分，直接泡在糟酒里，存冰箱放个2天，味道就很浓郁了。

这个东西就是糟酒，泡笋、泡毛豆、泡鸡都很好吃。还有任何你愿意泡的。呵呵，上海同志都很熟悉。在北京我一直在北四环小营的华糖去买的。