昨日胖星儿家晚餐实况：豉酱爆鸡丁+油煎蘑菇+鸡汤烫小白菜+白米饭

换一种口味的酱爆鸡丁一样好吃，一样下饭。

片头广告：克拉博客更新——克拉的“翻身日”http://blog.sina.com.cn/s/blog_593828a50100bxoy.html

克拉越来越爱笑了，常常一点小动作、一个景致就会逗他发笑。而在我们大人看来，这有什么好笑的呀。真是，那个人永远无法理解这个人的快乐。

片前提示：

这个周末，提前过圣诞啦！家庭妇女也得有休假啊。我要吹海风，我要晒太阳！嘿嘿，所以出门几天，如果有可汇报的，咱回来再汇报：）

正文：
那个，来个周末的有奖竞猜助助兴吧。今天发的这些图片，有一处“穿帮”，第一个猜出来的，送最新出版的《厨事心经》一本哦，嘿嘿。加油猜吧，待我回来后公布答案。注意，要讲出重大细节哦。

（本活动解释权归胖星儿所有）

豉酱爆鸡丁和油煎蘑菇的晚餐

昨日晚餐评价：我觉得挺家常，挺健康的，算得上是完美吧，嘿嘿。

油煎蘑菇，最大限度地保持了蘑菇的清香，做法也很简单，详见http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e010006yw.html

鸡汤烫小白菜，家里总会有些速冻的高汤，煮开后直接浇到抹过少许盐腌过的小白菜叶上，这样菜叶不会被煮糟，味道很鲜美。

豉酱爆鸡丁

原料：鸡肉（以鸡腿肉为佳，或鸡胸肉），洋葱，青椒

配料：豆豉，蚝油，面豉酱（或者甜面酱、黄酱），蒜蓉辣酱（或其他辣酱），料酒，淀粉

步骤：

1，青椒切丁，洋葱切方片，鸡肉（以鸡腿肉为佳）切块，用少许水、料酒、蚝油和水淀粉使劲多抓几下，然后腌大约15分钟；同时把豆豉切碎。（抱歉，这一步忘记拍了）。

2，准备酱汁。事先调好酱汁是省得做菜的时候手忙脚乱，同时迅速放酱翻炒也可以掌握好火候。我用的是蚝油、面豉酱（其实用甜面酱或者黄酱都可以），还有蒜蓉辣酱。

3，炒鸡肉前，先在鸡肉里倒少许的油，这样可以防止粘锅。然后烧热锅，倒入油大约四五成热就可以下鸡丁翻炒。翻炒变色后捞出备用。

4，锅中留适量底油，下豆豉炒香后下洋葱片。

5，洋葱炒香后下青椒炒断生。

6，倒入步骤2调好的酱汁。

7，立刻下炒好的鸡肉翻炒，即可盛盘。

也祝大家，周末好！