原料：海虾（用冷冻虾就可以了），奶酪（马祖里拉）

配料：干白葡萄酒(或白兰地酒），白胡椒粉，盐，柠檬汁，干香草碎（也可不用）

步骤：

1，虾收拾干净后，背部剪开，用刀背或者肉锤轻轻捶打虾肉，让虾肉平摊。

2，用干白葡萄酒(或白兰地酒），、白胡椒粉、盐、柠檬汁和干香草碎腌虾约20分钟。

3，烤盘铺上锡纸（为了方便清洗，也可不用啦），将虾摆在烤盘上。将奶酪切成丝撒在虾肉上。

4，烤箱预热180度（以各家烤箱为准），放入虾大约烤8分钟（或至奶酪融化略有焦黄）即可。看图片，我用的是两种奶酪，马祖里拉就很焦黄好看，而普通的车达奶酪虽然也很好吃，但是样子不够漂亮而已。

5，最适合请客的时候吃。事先把准备工作做好，准备开饭时打开烤箱预热，然后直接放入大虾，十分钟就可以搞定一大盘又体面又好做的主菜。