打酱油的就别管醋多少钱

可爱的宝宝,这两天天气很热，所以妈妈做的菜也比较开胃，凉凉的、酸酸的升级版白云猪手——话梅猪手。

因为没有用酱油，所以颜色清淡得非常适合夏天；因为只用了醋，所以酸甜得很适合炎热的胃口。

这让妈妈想起了这两天妈妈的朋友苜蓿在MSN上叫着一个可爱的名字：大家都是打酱油的，管它醋多少钱一斤。用在妈妈的这道菜上可以改成：大家都是用醋的，管它酱油多少钱一斤呢。

妈妈和苜蓿阿姨说这句话的意思其实都只有一个：无论是打酱油时还是买醋时，都不要管那些与酱油或醋无关的事情，因为只关心自己的事情，就会少给自己找很多麻烦、少让自己添很多烦恼。

因为大部分人都没有足够的定力，一旦多关心起与自己无关的事情，就会给自己凭添很多烦恼。好像明明是只需要买酱油，但却关心起醋，恰恰又发现醋的品种比酱油多、价格又比酱油便宜，于是一定会生生得给自己设置出一些问题：为什么醋便宜呢？或者给自己找起麻烦：要么以后炒菜多用点醋少用点酱油不是更好吗。

其实，如果不理会醋的事情，低着头吃着自己做的酱油炒饭，生活就会简单很多，也会快乐很多。

所以对那些与自己无关的事情索性不闻不问吧，因为那些事情反正也是掌控不了，反而一闻一问间还会陡然烦恼很多。

比如宝宝当你上学以后，永远不要关心别的同学得了第几名。因为别人的名次是你无论如何努力都无法控制的，对你也毫无意义。也许你会说知道了第1名是谁谁你就可以追赶啊，可是宝贝儿，你追赶的是那个第一的名次，而不该是那个人呀，因为那个人很可能这一次不用你追赶就已经落到你的后面，所以如果只是为追赶一个人而较劲，只会让自己退步，而且心生恩怨。因为一旦你关心起第1名是谁、第2名是谁，在你的心里又会把他们当作假想竞争对手，那么你会失去很多人的友谊。所以，你只关心自己的名次就可以，这样所有的人在你眼里都是可爱的，而你在他们的眼里也会非常友善。

当你再长大一些，你还会恋爱，也许你还会遇到情敌。那个时候，你依然要拿出“打酱油的就不要管醋多少钱一斤”的执着，只要去努力让自己更加可爱、努力讨好你深爱的姑娘就可以了，一定不要关心你的情敌是谁，又是什么样子，因为那样只会让你败下阵来——如果他比你优秀，你会立刻绝望，从此没有了信心再面对自己的女孩子；而如果那个人比你差很多，你则会顿生挫折感，同样失去了继续为爱而战的激情。所以，遭遇情敌的最好态度就是——闷着头只让自己再可爱、再可爱一点。

同样，未来在你开创自己事业的时候，也不用关心那些你既无法控制、对你也毫无帮助的事情，比如别人的工资啦、别人的级别了，只要不会影响到你，你就随人去吧。

亲爱的宝宝，看到这里你也许会很奇怪，为什么妈妈和苜蓿阿姨非要用酱油和醋来比喻这么复杂的人生问题。

那是因为妈妈这一代人有个口头禅是：孩子都打酱油了。意思是说，时间过得很快，一个人转眼就成熟了，而且有了“上有老家有下”的家庭重任。

妈妈小的时候，还真的帮过妈妈的妈妈到小副食店去打酱油。但是现在酱油都是瓶装的了，家门口也没有了小副食店，买个酱油需要开车去超市。所以，当你长大的时候，可能不再需要给妈妈打酱油了。不过你还是应该记得苜蓿阿姨的这句话：大家都是打酱油的，管它醋多少钱一斤。

管它酱油多少钱的话梅猪手

原料：猪手，话梅，白醋，冰糖

配料：葱，姜，香叶，白胡椒，料酒，盐

步骤：

1，锅中接足量冷水，放入姜片、葱段，倒入料酒。

2，将切成小块的猪手放入锅中，煮开后即可捞出。先这样煮一次可以祛除醒味。

3，锅中重新接冷水，放入猪手。切两片姜、取几片香叶和少许白胡椒粒包入茶包中，然后放入锅中，以中火煮开后转小火炖猪手约半小时。

4，炖猪手的时候，来做腌汁。腌汁的用料有姜、话梅、冰糖和白醋。

5，将所有材料放入锅中，倒入适量水（水量够腌猪手时没过材料就可以了）。

6，以小火煮开后，再煮大约10分钟，然后关火自然放凉，这样腌汁也就入味了。

7，猪手煮半小时就熟了，注意不要煮得太软。

8，将煮好的猪手过凉水，洗去猪手表面的粘液。

9，然后泡在冷水中充分降温。

10，待猪手降温，腌汁晾凉了就可以了腌了。但是记得把猪手放入腌汁前，要先加一些盐调味。

11，然后将猪手放入，盖好盖子放入冰箱腌一夜，第二日就成口感脆嫩、口味酸甜的不油不腻的话梅猪手了。

还有更多的美味猪手做法：

          南乳猪手   

          话梅猪手

            黑椒猪手 

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