最喜欢做这样的蔬菜蛋饼，因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴：）

比如西葫芦蛋饼，也就是北京叫的糊塌子。还有，香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼，以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。

一份蛋饼里面，有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素，非常全面的营养。

更可贵的是：简单。

原料：卷心菜，培根，鸡蛋，面粉，水（或牛奶）

配料：盐，鸡粉（我没放，如果你喜欢的话，可以放）

步骤：

1，培根切碎，卷心菜切碎，并撒少许盐揉匀，大约腌20分钟，让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。

2，将鸡蛋打散，然后倒入适量面粉，少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐，如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。

3，将培根碎，卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。

4，平底锅倒入少许油抹匀，油温后，倒入蛋液，摇晃一下锅，让它成一个均匀的薄圆饼，一面煎熟后，翻过来再煎另外一面就可以了。

胖星儿说明：

·吃的时候，蘸三合油蒜汁比较好——蒜拍碎，然后倒入些醋和酱油、香油混合就可以了。

·培根是在大超市的冷藏柜台卖，是一种西式的腌肉。

还有更多的蛋饼做法：

  

 

 

           鸡蛋饼

 

 

        泡菜香葱饼 

 

          芹菜蛋饼

 

 

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