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豆豉酱鳕鱼

(2008-04-07 10:54:20)
标签:

美食

鳕鱼

分类: 家常海鲜
豆豉鳕鱼.jpg
 
 

 

原料:鳕鱼

 

配料:豆豉,白葡萄酒,胡椒粉,盐,葱,姜,糖

 

步骤:

 

豆豉鳕鱼.jpg

1,鳕鱼融化后,用热水冲一下,可以祛除腥味。然后擦干水分,用少许白胡椒粉、干白葡萄酒(呵呵照片摆错了),以及一点点盐腌15分钟,然后拍上些干淀粉。


 

豆豉鳕鱼.jpg

2,锅里倒少许油,将鳕鱼放入,一边煎熟后,翻过来煎熟另一面,然后盛出备用。


 

豆豉鳕鱼.jpg

3,锅里再倒入少许油,炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。


 

豆豉鳕鱼.jpg

4,倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。


 

豆豉鳕鱼.jpg

5,加入糖调味。


 

豆豉鳕鱼.jpg

6,然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁,最后收汁即可。

 

豆豉鳕鱼.jpg

 

 

还有更多鳕鱼的做法:

豆豉酱鳕鱼

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e01008h7a.html

 

 

我的邮件:mystar@vip.sina.com

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