香港铜锣湾SOGO的街对面有一个好小好简陋的小餐厅叫“粥面专家”，顾名思义，那里的粥和面简直好吃得让人激动：）

餐厅总共没有十张桌子，每个小圆桌都要拼上三四个人。好在这里的饭菜也都简单，大家不过一碗粥或面再来一杯茶，顶多加盘白灼青菜，因此也不嫌桌小、座位密，每个人都吃得心满意足。

每次去SOGO，即使肚子再饱也忍不住要去喝一碗粥。前次去，因为正赶上是饿的时候，于是就试探性地点一碗面——天，这样简单的面原来也能这么好吃呀。

所以回家就自己做了一回，虽然超市里买的面线不如人家爽滑，蚝油也不如人家香浓，不过因为我很小聪明地加了一点香肠和一点XO酱来调味，所以做出来，家人吃得也是赞不绝口，关键是，还很简单呀：）

十几二十分钟，就可以做好这样一盘好吃又简单的面——当然前提是，你要喜欢吃韭黄啊。

注意事项是：一定要买那种很细很筋的面线！普通面条就不好吃了。还有，一定要用蚝油，越多越好！

原料：

韭黄，面线，蚝油，香肠

配料：XO酱（可不用）

步骤：

1，香肠切丝，锅里倒少许油，放香肠炒香。

2，放入韭黄翻炒。

3，倒入蚝油，焖一小会儿，让韭黄熟透并入味。

4，出过前加一点XO酱。

5，北京买的面线大多是这样的，一小团团地，黄颜色．价格呢，因为面量多少而会有差异，但是平均下来，一小团合大约１元多，也就是一袋十团、十几元的口感不错。面线煮好，把炒好的韭黄盖浇上。

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