不喜欢做鱼，不喜欢鱼弄得我满手的味道，更不喜欢摸到鱼时那怪异的手感。

但是，不得以，还是要做鱼，一个家庭主妇总是要硬着头皮做很多事情。

每一次做鱼的时候，总是会想起美女鱼的故事，心里感叹那些作家真厉害，可以把如此腥气十足又滑得让人不愿触摸的鱼想象成洁净、美丽的女人，并还能让我跟着流泪、为其伤心。

小时候，喜欢读童话故事，尤其是那些有着爱情的童话，总是让我能好几天沉浸在为小美人鱼的伤感之中。

长大之后，才发现这样一个规律：童话故事里的爱情全是王子与公主或者王子与灰姑娘的模式，总之最美丽的爱情一定是与王子有关系。

可见，最美丽的童话其实在我们很小的时候就给我们树立下了一个根深蒂固的观念：只有和王子，才能“从此过着幸福的生活”。不然，如果小美人鱼搭救的那个人不是王子，而是一个渔民，她会不会还有宁可变成泡泡也要求得与王子浪漫一晚的勇气呢。

每一个女孩都是读着童话故事长大的，因此每一个女孩也都憧憬“从此与王子过着幸福的生活”——而王子的幸福生活一定是：宽大的房子、名牌的美服、耀眼的跑车、精致的食物、奢侈的家宴、随心的旅行。

所以，女孩子对这样生活的向往或者追求，其实都是缘自小时候读的的那些童话，是那些被人认为最纯洁的童话为女人插上了虚荣的想象：）

 

 

1,将草鱼或者其它你喜欢的鱼切成大约两三公分厚的鱼段。然后洗干净并擦干水分，放入碗中，倒入两三勺蚝油和半勺五香粉抓匀，并加入葱段和姜片混合，放入冰箱腌几小时入味。

 

2，把腌好的鱼段取出，擦看水分。

 

3，将干淀粉薄薄地拍打在鱼肉两面。解释下，有些人奇怪为什么我煎鱼总喜欢拍淀粉，其实不仅可以避免煎的时候弄破鱼皮，更重要的是这样鱼肉表面是有点焦脆的口感，我很喜欢。

 

4，锅中放油，我一般是用很小的煮牛奶的那种小锅炸东西，这样不用倒很多油，油面也很容易高过炸物，只是一次不能放很多炸物，要慢慢地一件一件炸。油大约六成热的时候，即放入筷子又不算很明显的小气泡，这时就可以放入鱼了。

 

5，将每块鱼都慢慢炸成金黄色，一定要用小火炸。

 

6，炸好的鱼捞出沥油，用厨房纸巾还可以吸下油。

 

7，然后，我们开始准备腌汁，材料有：葱段、姜片、黄酒、酱油、蚝油、糖、五香粉。

 

8，锅里倒少许油加热，油温后放入葱、姜炒香。

 

9，倒入酱油。

 

10，倒入蚝油。

 

11，加入糖。

 

12，倒入酒,可以多倒些,大约一水杯.

 

13，倒入白水，尝下味道，应该是比你喜欢的甜咸程度稍微淡一些。然后开大火烧开汁。

 

14，同时倒入五香粉。大约煮10分钟再尝下味道觉得正好就可以了。其实，做饭的过程就是要不断品尝才能做出好吃的味道，而不是精确地去量比例、量克数。

 

15，腌汁晾温后，放入鱼块，存入冰箱腌过夜即可。

 

从汤汁里取出熏鱼直接吃就可以了.