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说下那两个问题吧。
那个藕饼，我当时写了忘记写削皮后再擦成泥了，后来给更正了，谁要是做，记得要削皮啊。还有糯米粉，我比较喜欢它的粘糯，用面粉也一样拉，味道会稍有不同。还有，我可不觉得这个饼容易哦，因为面粉不能放太多，会影响味道.但是少了就不容易成型，放在锅里的时候一定要注意。而且要掌握好火候，不要一下子就把外面煎得焦黑，或者是火小了半天煎不熟，就没有办法给饼翻身，而且还容易走形。
再说关于包子与馒头。我上学的时候去上海，早餐的时候人家说：走，请你吃生煎馒头。结果却看到的是包子。还从此，我就认定，南方的馒头是有馅的。我忘记了，南方很大啊。上海是南方，湖南也是南方。呵呵。