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谁会记得你第一约会的香水味道——青椒里脊笋丝

(2006-07-17 19:02:51)
分类: 蔬菜一筐
谁会记得你第一约会的香水味道——青椒里脊笋丝
 
   先谢谢啦。嘻,谢谢你们那么认真地给我留言和写建议。先透露一点,新的网页,也是非常简单的,因为就两个人在鼓捣嘛,想多也没有。所以不会搞得眼花缭乱,也不会东抄西抄填内容,依然会是原创哦。
    再不好意思下哈,下午一直贴不上,到现在才终于更新。

   
    每一个第一次的约会,都是最花心思的一次,大到衣服,小到袜子,没有被疏忽的:要穿最显出身材的衣服,配上最显品味的首饰,甚至是穿有束身效果还是轻小薄透的内衣都是事先计划好的。
    即使只是显得非常随意的牛仔T恤,也是一种刻意的不经意,每一个细节都必经过深思熟虑,所以就算过了很久,你都不会忘记第一约会时自己的模样。
    这两天收拾东西,突然就翻出了好多年前第一次约会小钻时的一身衣服,看着衣服于是又想起那天的书包、鞋子、耳环甚至是内衣,还有香水的味道。转身问小钻,还记得第一次约会时我的样子吗。
    小钻笑:实话是,只记得大概穿了什么颜色和款式,但是没有特别具体的印象。听得我直跺脚:天啊,那天连我用的钱包都是当年我同类财产中最值得骄傲的那款捏,可是你居然都没有留意。小钻狡辩:每一样都那样精心,注意力都被平分秋色了,自然记不住了。如果你穿了太一般的衣服,倒是带了个特别不一般的包包,没准才能记忆到七老八十啊。
    是呀,回忆我们年轻时的那些心动,都是在那种偶然的邂逅中,而不是在精心设计的相会中。那个耳环再美,但是在华服中也会淡然,倒是在家常的裙衫中晃动在脚腕上一根细链子更晃人眼。
    记忆非要在主次深浅中深刻,最怕的就是平分秋色。好象给小钻做这个里脊青椒笋丝,三样材料一样多少,口味都很清单,连形状都是一样,于是吃起来,他没有像平常那样特别兴致盎然地或挑拣那些物以稀为贵的肉啊\坚果啊,只是很淡然地一口口吃掉,大概就是因为少了一点对某种材料的意犹未尽吧。
    食亦如此。让人专注的菜总是有主次、有多少——牛肉放少了,土豆金贵;土豆放少了,牛肉就馋人;土豆和牛肉都不多不少,谁都少了些滋味。
   
    这道菜简单,主要是为了说“老馋猫”教的嫩肉丝办法真好。
   
A:老馋猫教育我们嫩肉丝的办法是:
·肉要顺着纤维的方向切丝,别横切面切开(当然,我买的是现成的肉丝)。
·肉丝要洗净血水,然后挤干水份。
·用料酒、盐、味精、胡椒、苏打或嫩肉粉、蛋青腌渍肉丝。记得,挂浆后要使劲用手猛抓搅几十下,再放一会。
·然后,才加入一点淀粉和一点油拌匀,稍放一会儿就可以炒了。
 
B:说炒菜吧

原料:肉丝,青椒丝,笋丝
·做开水,放入笋丝先煮半分钟,然后捞出沥干水分。 
 ·把锅烧肉,然后放油,趁油不热时即放肉丝,立刻用筷子搅散,不让其粘连。炒熟后立刻盛出。
    ·锅里留底油,加热后放入笋丝炒,然后放入青椒丝翻炒断生后,倒入肉丝,放盐、一点点白胡椒芬和鸡粉就好了。适合夏天的菜!
   

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