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烤鸭腿

(2006-01-27 10:54:07)
分类: 无肉不欢
烤鸭腿
 
 
    可喜欢吃烤鸭了。所以特别做一个有点烤鸭感觉的年夜饭,谢谢诸位。
    大学时,学校附近开了一家全聚德分号,我们宿舍还一起买回过鸭子吃。记得特别经典的一句话是:看XXX嘴真硬,跟鸭子嘴似的,到死都是硬的:)
    女人最怕的就是嘴硬,即使心里软了,嘴也是硬的,这样实在吃亏,在男女关系中则很容易搞得一团混乱。香榧说了,嘴巴吃亏了,人就会占便宜;嘴巴倒占便宜了,人便要吃点亏。
    嘿嘿,过节了,终于今天再做好明天的厨房除夕版就可以休息了。所以说话有点懈怠得跳跃哈。
    讲了三个多月的男女关系了,真的很感谢来到这里的朋友。特别是丢丢妞妞,从那么早就看到你们每天给俺支持:)还有憨豆,你总是带给小钻同志笑声:)
特别地感谢,并祝愿新春快乐哈:)
    
    ·做开水,同时搞两壶吧。
    ·用开水慢慢浇鸭腿,尤其是鸭皮多的部位。一只鸭腿得用一壶水。这样做是为了油皮分离。最好的办法是用热油浇,我从别人那里学了偷工减料的方法:)
    ·然后在鸭腿上刷一层蜂蜜水,再放一晚风干。
    ·烤箱预热180度,鸭腿再抹上层蜂蜜水放入。记得在架子下垫上托盘接油。先把肉皮多的一面朝下烤,大约烤10分钟。
    ·翻面,继续涂蜂蜜水,再烤大约10分钟。
    ·取出切片,蘸甜面酱、配葱丝、夹春饼吃。
    ·自己做的烤鸭腿必须当时切当时吃,不然皮就哏了。
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