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原文恢复版之鱼香茄子——我喜欢北京姑娘

(2006-01-13 14:57:11)
分类: 蔬菜一筐
原文恢复版之鱼香茄子——我喜欢北京姑娘
 
 
本来是删除了。但是如果有人认为我删除是为了讨好以换取点击,或者认为我删除是因为理亏,那么我就有必要恢复了。
我在乎点击,但是如果是我根本不喜欢的人点击,我可以不要你的点击。告诉你,这就北京姑娘的性格:不喜欢你,就不会给你好脸色,绝不装样子地假装和气。不知道北京姑娘的,现在知道什么是北京姑娘了吧。
如果一个北京姑娘都不敢于挺着腰板夸自己,那这个人绝不是正宗的北京姑娘。
 
 
(第一版)今天做的菜也比较地家常哦,但是俺爱吃:鱼香茄子:)
    小钻也喜欢鱼香茄子。我们第一次吃饭就是奔着鱼香茄子去了中服里的金山城。菜端上来,俩个人一看都扫了兴:用长茄子做的。
    北京人喜欢本地茄子,那种圆滚滚的:)
    长茄子与圆茄子味道真是不一样,就像本地姑娘与外地姑娘。
    我小时候,北京的菜市场里很少很少见外地茄子,但是现在,外地茄子比本地茄子还多。呵呵,姑娘也是。外地姑娘真的多了,给北京姑娘好大的压力。
    关于北京姑娘和外地姑娘,好多人都写过。最喜欢石康那篇的,把北京姑娘夸成了一朵花,尤其是失恋的北京姑娘姑娘,看着那篇文可以聊以自慰说:虽然他不要我,但是还念着我的好。嘿嘿,这里就不赘述对那篇文章所体现的男人对北京姑娘的虚伪进行批判啦。
    我觉得北京姑娘最可人儿的地方就是娱乐自己,在听力上的抗摔打能力特强,听人家挤兑自己还能跟着一起发自肺腑地笑。当然,挤兑起别人来也是刮地三尺。
    其实,北京姑娘也不是没心眼,只是他们使起心眼来表现得很低调,多不是那种撒泼耍赖型的,也不是那种急功近利,他们在嬉笑之间实现自己的目的,把正经的事情搞得很不正经,玩笑之中淡化了功利色彩。外地姑娘是见着台阶便要一步登上,北京姑娘是不登台阶的,却偏费事地笑着搬个凳子来登,让人真假难辩她的目的是要蹬凳子还是也冲着上一个层面。外地姑娘的逼婚是赤裸裸的:咱们要么结婚要么分手。甚者说:有孩子了。北京姑娘逼婚往往搞得很戏剧化:愚人节那天告诉大家说我和谁谁要结婚。呵呵。其实这层玩笑下面是对自己的保护啊——好歹给自己留个台阶。
    都是茄子,口味各有千秋,看你好哪口了;都是姑娘,北京姑娘和外地姑娘其实也没有好坏之分,只做派从骨子里不一样,看你喜欢谁了。
    我是北京姑娘,自然是说北京姑娘的可爱,相信诸位理解哈.呵呵,木有办法哦.
    我家小钻应该是喜欢北京姑娘的;我喜欢本地茄子。
 
(第二版也留着吧)
 
其实,如果认真看就可以看出,原来的文里只是说北京女孩的特点,并没有吹得像朵花般啊.俺特别还说了北京女孩也是有心眼的.
只是她们使心眼的方式不一样.外地女孩自然也有心眼.怎么使我不太了解.因为我是北京女孩,我的闺蜜也都是北京女孩,所以对北京女孩使心眼的手段实在太熟悉了.这样我只写了北京女孩怎么用心眼.北京女孩一样功利,只是她们善于用玩笑的方式给自己的功利心打个掩护而已,一方面表现出了自己的豪情,一方面也给自己留个台阶.
我自然是太了解北京女孩的.也自然不管怎么样都觉得北京女孩可爱.我觉得这样的心态也很正常啊.
俺不明白,这样的观点.我觉得是很中性的观点,而且没有任何对其他人的攻击,怎么也会让人不舒服呢.
当然.既然有的人不舒服啦.俺还是删除了
不过,北京的茄子真的真的是圆的.我下次买茄子的时候照张片子发上来.从表述上,真的很难形容圆茄子与长茄子味道上的差异,但是吃在嘴里的口感绝对不一样.如果是做土豆熬茄子,一定要用本地茄子才香.但是蒜泥烤茄子就必须是外地茄子.
 
·茄子去皮切条。
·平底锅放油,不用很多。把茄子条放入,滚滚油,慢慢简,多翻身,把水分彻底煎出,然后出锅备用。
·预先调好勾芡汁:酱油一勺、料酒一勺、糖一勺,水一勺、水淀粉一勺半,鸡粉少许。
·锅里底油加温后,放肉(非肉食者可以不放),然后再放豆瓣酱炒至油红、加些葱姜蒜末炒香,加入冬笋丝、茄子条翻炒,倒入勾芡汁再炒几下。
·为了漂亮,出锅时我放到了沙锅里。

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