每次去体检，看到检验报告呈现的一大串数据，心里总是有些忐忑，总担心哪些指标不在正常的范围之内，但很少有人会对指标本身表示怀疑，因为这是医学和健康领域众多专家共同研究的结晶。

    不过，医学自身也是不断发展的，对人体很多指标的认识也会随着医学的发展而发生改变，对胆固醇的认识就是如此。美国膳食指南咨询委员会的新建议让我们意识到，根本就没有低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇之分，胆固醇在我们体内不会导致任何阻塞，胆固醇对身体是非常有益的！

美国农业部负责每五年更新一次美国膳食指南，在其2015年最新的膳食指南中写到：“长期以来，我们建议居民胆固醇每日摄入量不超过300毫克。今年，美国膳食指南咨询委员会（DGAC）不会再限制居民胆固醇的摄入量，因为目前的证据显示膳食胆固醇与血脂之间没有明显的相关性”。这意味着之前被列入“令人担忧的营养物”黑名单中的鸡蛋、全脂乳制品、坚果、椰子油以及肉类从现在起被界定为“安全食品”。

美国膳食指南咨询委员会，相应地也会发布新的膳食建议：不再限制居民胆固醇摄入量，建议关注糖分摄入量，这是膳食的一大隐患。

美国心脏病专家Steven Nissen博士认为：“我们现在的决定是正确的，我们一直以来都理解错了，美国膳食指南咨询委员会的倡导数十年来也是错误的”。 “当我们摄入更多的高胆固醇食物时，如鸡蛋、黄油和动物肝脏等，我们自身产生的胆固醇就会减少。我们不摄入高胆固醇食物时，我们的身体就会加速运转产生更多的胆固醇”。

 我们身体每日新陈代谢需要950毫克胆固醇，我们的肝脏就是胆固醇的“主要生产者”。我们大脑机能的运转是也是靠胆固醇补充的。胆固醇是神经细胞运转不可缺少的营养元素，也是所有类固醇激素（雌性激素、雄性激素和皮质激素）的源泉。体内胆固醇含量高证明个体的肝脏功能十分良好。

美国的医学专家强调：饮食中的饱和脂肪和胆固醇不会引起冠心病。关于胆固醇引起冠心病这一谬见是本世纪最大的欺骗，也是最大的谎言。根本就没有坏胆固醇这一说法。所以无需改变胆固醇摄入量，研究已经证实胆固醇摄入既不会导致也不会预防心脏病的发生。

我们吃的食物中胆固醇贡献率只有15%，如果我们从食物中摄取胆固醇过低，我们的肝脏就需要负荷运转以维持我们身体所需的每日950毫克。若我们体内胆固醇含量较高，证明我们的肝脏运转良好。

我倒是觉得，美国膳食指南咨询委员会提议的控制糖分的摄入量是很有道理的，特别是在饮食中添加各类精制糖，更要慎重。像甘蔗之类的自然含糖的食物，无疑对人类的健康是有益的，因为其中的葡萄糖是人体能够转化成能量的唯一物质，但经过精加工处理之后的精制糖，仅从原材料中提取了糖分，去掉了其中所有其他的物质。当你摄入这种经过提炼的碳水化合物时，身体必须要从健康的细胞中抽取重要的营养素来代谢这种不完全的食物，精制糖不仅不能为身体提供所需的营养素，还将导致身体损失原有的重要元素。这真是得不偿失，我们不能仅仅为了饱口福而牺牲自己的健康。