孩子下班回家，在路上买了一只西瓜。打开一看，是无籽瓜。当然并非完全无籽，瓜瓤里萎缩着很小的白色种子，软软的壳，基本上没有果肉，可以直接吃下去，不用吐籽，确实很方便。

想起了小的时候到县城玩，观看县城的人们吃西瓜的情景。瓜农将一车西瓜拉到某一人流量比较大的地方，找一个木板将瓜切成一牙一牙的，很快就有人过来购买。那时候日子过得比较紧，很多家庭舍不得买一整只西瓜回家，就在瓜摊上买上几牙，当场消耗掉解解馋。在瓜摊的周围，总有一些人拿着小盆之类的器具在接食客吐出来的西瓜子。西瓜子很大，聚集起来之后带回家洗干净，或者晾晒，或者盐煮，然后将加工过的盐水瓜子或者原味瓜子拿到电影院、商场等门口兜售，也能赚上一小笔钱呢。

西瓜的栽培历史十分悠久，在五六千年之前的古埃及就有种植。我国种植西瓜的历史相对较短，距今大约有两千年的历史。因为是从西域引进而来，所以称之为“西瓜”。

西瓜都是有籽的，西瓜无籽，曾被认为是异想天开的事情，但在上世界40年代，被日本科学家木原均等率先培育出。我国对无籽西瓜的研究起步较晚， 不过现在已经成为世界上最大的无籽西瓜科研和生产国。因为无籽西瓜含糖量高，抗病性、耐湿性均强，丰产稳产，耐贮运，常温下室内可贮藏1个月，因此被人们所青睐，售价也比普通西瓜要高。

西瓜无籽，它是怎么种植的？这个问题曾引起我的好奇。通过多方了解才知道，无籽西瓜虽然不结籽，但还是有种子的。无籽西瓜的种子是通过普通西瓜（二倍体西瓜）与经过处理染色体加倍之后的西瓜（四倍体西瓜）杂交而获得的。杂交得到的是三倍体西瓜种子，这样的种子发芽、生长都和普通的二倍体西瓜无异，但花粉不孕，需要在三倍体西瓜田地里种植普通西瓜为它授粉，通常种植普通西瓜和三倍体西瓜的比例大约是1:20左右。这样，三倍体西瓜可以结出无籽西瓜来。为了提高无籽西瓜的产量，在开花期间，还要辅助人工授粉。看来吃上一只无籽西瓜也不是一件容易的事情，需要走诸多程序。

有人很喜欢无籽西瓜的口感，但又担心它是不是转基因食品，了解了其生产流程之后应该可以放宽心了。无籽西瓜的甜度要比普通西瓜高，还有人怀疑是不是瓜主做了什么手脚，其实，这正好就是杂交的结果。

我觉得有一件事情倒是要引起注意，那就是无籽西瓜的种子。一些种植无籽西瓜的瓜农，自己并不培育种子，是从种子公司购买来的。长期依靠种子公司的结果，其实是将种植的主动权转手给了他人，如果种子公司提出上涨种子的价格，瓜农会处于非常被动的地位。

前面说过，我国是世界上最大的无籽西瓜科研和生产国，无籽西瓜种子的主动权掌握在我们自己的手中，问题还不是很大。现在有一些农作物，我们购买了国外的种子之后，发现这些种子只能当年种植，结出的果实第二年不能作为种子使用，农民无奈之下只能年年购买，这其中就涉及到国家的粮食安全问题。将种子的主动权拱手相让，其实就是让人掐住了自己的喉咙，这是要命的事情。