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故乡的年味

(2009-01-23 11:48:40)
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春节

过年习俗

杂谈

分类: 我的心情

人的心情真的很怪,前些天和一些朋友讨论过年所带来的全国人口大迁徙的壮观景象时,还只是从文化传统、风俗习惯上进行理性的评判,随着年关的到来,忽然之间就变得感性起来了。忙碌之余,家乡过年之前的热闹和繁忙总是见缝插针地忽隐忽现,很多平时不怎么想起的过年细节也非常清晰地在脑海中闪现。

进入腊月,庄稼进入了冬眠期,忙碌了一年的农村人也开始为过年做准备。但真正为过年而忙碌是从腊月二十三开始的。家乡有一段关于年前忙碌的顺口溜,是这样说的:“二十三,祭灶关。祭了灶,年来到。闺女要花小要炮,老头要一顶大毡帽,老太太握着一把大核桃……”放假在家的孩子们,就是这样一遍一遍地喊着这样的顺口溜,满街奔跑、嬉戏打闹;做针线活的妇女们,忙着穿针引线,拆洗被褥,为家里的老老少少准备过年的新衣棉被;几头猪和羊被男士们送到了临时支起来的简易屠宰场,捆绑、称量、放血、褪毛、去皮、……一道道工序有条不紊;老年人或围坐在火炉旁,或坐在大门口的阳光下晒太阳,一边开心地“骂”着孩子们不要跑的太急,一边随意地回顾着一年的收成和生活。

从腊月二十三的祭灶开始,每天都有一个准备过年的主题。二十四是清扫房屋,把所有房屋的上上下下都要清扫一遍,房间里外的各种窗户,都要将过去一年糊上的纸张清除掉,然后换上新的纸张,屋顶的天花板等设施,也会趁此机会重新修正一番。二十五开始到农贸集市上采办年货,一家家拉着平板车、骑着三轮车或者自行车、开着摩托车,在集市和家里来回穿梭。二十六杀猪宰羊。现在的食品供应富足了,自己需要什么样的肉类,到农贸市场上去挑挑拣拣采办下来就可以了,我年纪小的时候,主要靠生产队来分配,那个时候杀猪宰羊可是一件大事,几乎每家每户都会有人过来帮忙,大家一起动手宰杀、清洗、分割,然后将自己家的那一份扛回去。二十七那天,对采办回来的各种肉类物品进行清洗。像我们家亲戚很多,所以每年除了猪肉、羊肉之外,还会购买一些猪羊的杂碎、鱼类等,清洗这些杂碎非常的繁琐,常常给累得腰酸背痛的。二十八蒸馒头。我们家乡有这样一个风俗,从除夕开始一直到正月十五,这么多天的、这么多亲戚要食用的馒头,都需要在年前蒸出来。所以蒸馒头这一天也是非常辛苦的,常常从早上一直忙碌到晚上。过去家里面都有大水缸用来储水,我们常常要蒸出两水缸左右的馒头。二十九油炸各类食品。乡里乡亲来拜年的各种小吃、春节期间做饭需要过油的素食和荤菜,都要在这一天准备停当。年三十跺饺子馅,再次清扫院落,贴门神。除夕夜,我们的家乡是吃水饺的,取一家人团团圆圆之意。新年的正餐放在大年初一的中午。

年少的时候,这些事情我只有旁观的份,主要还是和小朋友嬉戏玩耍。正如顺口溜所说,男孩子的玩耍,以鞭炮为主。用一角钱购买100响或者200响的鞭炮,将这些炮仗一个个地拆卸下来,点上一根香作为火源,就可以玩上半天了。几个男孩子在一起,总是会创造出许多的花样出来,比如找一个空的铁皮罐头盒,将炮仗放在下面点燃,看谁的炮仗能够将铁皮罐头盒扎炸的高;比如将炮仗插在雪堆里,看谁的炮仗能够将雪炸开的多,等等。为了取胜,就需要找更“厉害”的炮仗,所以就会不停地缠着自己的父母要钱。有一次,我用一角钱购买了几只大的炮仗,在燃放的时候,其中的一个药捻点着之后等了好一阵子没有动静,我就上前去查看,刚把它拿起来,突然炸响了,将我的手指炸的黑青,疼痛难忍。

随着年龄的增长,自己也要参与到过年的准备工作之中去。记得读大学的时候,回去帮助蒸馒头,自己承担了和面的部分任务,从早上一直干到晚上,深切地体会到家人为了准备过年所付出的辛苦,也从中学习了不少蒸馒头的技巧和文化。除了平时吃的馒头之外,家中的每一个成员还都有两个大馍和两个枣花馍,每年根据自己家里的人数蒸多少个,一个不多,一个不少。枣花馍是实心的,造型像一个蝴蝶;大馍是有心的,母亲会将一年的甜蜜和运气都包在其中,让家中的每一个都享用到。近些年生活水平提高了,吃馒头的人少了,而且需要的时候一个电话做馒头的厂家就会送上门来,所以蒸馒头没有以前那么辛苦了,但每人两个大馍和两个枣花馍,母亲还是要亲自和面蒸出来,再分给家中的每一个的。

 

 

 

 

 

 

 

 

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