放假在家，看书、休息、辅导孩子功课。昨天又来了兴致，在厨房里捣腾了一天，买菜、洗菜、搭配、烧菜，忙得不亦乐乎。

说实在话，对我们这些习惯了在单位吃饭的人来说，放假在家里做饭是一种“折磨”。我的爱人就常抱怨，一来每天买菜做饭，到了菜场都不知道该买些什么回来，二来洗呀烧呀忙活了半天，到吃饭的时候一会儿功夫就结束了，感到有点不值得。单从结果看，做饭花费的时间确实有点“不值得”，但如果注重过程，还是很有情趣的。

首先是菜的选择和搭配，经常有一些新的蔬菜上市，给我们买菜多了不少选择；其次是菜的不同组合，平常做饭有一定的定式，偶尔变换菜的搭配和烧法，会增添不少的食欲。相对来说，我喜欢做饭，不喜欢洗碗，就是觉得做饭的过程是一个可以实践自己的想像和创造的过程；做的过程中，偶尔还会出现一些意外，也会让自己记忆好一段时间。比方说昨天中午，煤气炉上两个锅同时操作，一个炒一个煮，在翻炒的过程中，一片蘑菇落到了炉子上，我没有多想就拿了一块抹布去擦拭，忘记了旁边的另一口锅，手臂碰着了滚烫的锅沿，一下子烫出一条像刀疤一样的印痕，我根据学习的热力学原理，赶紧将手臂烫伤部分放到自来水龙头下，让自来水长时间的给手臂降温，还好处理及时，倒没怎么疼，也没有起泡，但是一条印痕肯定要过好多天才能消失，呵呵。

我开始尝试做饭，是在12岁的时候。当时在另外一个村子里读初中，离家有一段路程。冬天上学的日子最不好过，天还不亮，就要起床赶到学校里读书，母亲为了让我在路途中暖和点，总要很早起来帮我做一点吃的。我觉得母亲很辛苦，起早贪黑的很不容易，就给她提了建议，让她头天帮我准备一些东西，我早晨起来自己做着吃。记得当时吃的最多的是面条，早上起来将炉火捅开，在锅里抹上一点猪油，切一点大葱、几片白菜叶，在锅里炝一下，然后放水烧开、下面，一会功夫，一碗热气腾腾的“炝锅面”就出锅了。直到现在，我每次回家，吃一碗面母亲擀的面，还是一个保留节目呢。

做饭挣钱，是我难以忘怀的一段经历。那是我刚成家之后不久，一个月的工资只有七十几元钱，弟弟又跟着我上学，日子过得紧巴巴的。当时在淮北，我们学校单独提前招生，全市各个乡镇的学生，凡想到我们学校读书，都需要来参加我们的招生入学考试。考六门课，两天的时间，监考老师每人可以得到40元的监考费，这在当时是一笔不小的收入。但几个老师都太穷了，想多挣一点钱，就在一块想办法，看能不能利用招生的机会，多挣一点钱。甭说，还真让我们给想到了。我们和学校提出，不参加监考工作，免费将学生宿舍全部清理一遍，然后将其作为一个“临时旅社”，接待前来参加考试的考生和家长。学校领导以为我们肯定赚不到钱，还可以免费将宿舍打扫干净，就很愉快地答应了。我们三家人开始了一场艰苦的劳动，用了一天的时间清理宿舍的垃圾，装出去了好几板车，然后就是到大学招待所借床单、凉席和枕头，喷洒灭蚊灵……用了两天的时间搭建起了“临时旅社”。然后在考生报到的时候进行宣传，用非常低廉的价格拉来了几百口人，一下子将整个学生宿舍给住满了。吃饭怎么办？除了和馒头店定购馒头、米饭主食外，菜就有我们自己采购并炒制了。炒菜的任务落到了我的头上，我先设计了一个菜谱，每顿饭一个荤菜两个蔬菜，两天不重样，然后开始在炉灶旁忙活了起来，辣椒炒鸡蛋、回锅肉、木须肉、蒜蓉黄瓜……我接受了几百口人的集体考验，还好勉强过关，大家没有说什么。回头一结算，每家都赚了三百多元钱，是平时工资的好几倍，大家那个开心啊，也让学校的部分领导眼红了不少。到了第二年，我们还想再来做这件事情的时候，教导处的某位领导坚决不答应，拉上自己的家人做了起来。没有办法，胳膊拧不过大腿，我们只好老老实实地回来监考了。

做饭做出一点名堂，是我给孩子过满月的时候。那时候我的岳父还是大学中文系的主任，孩子出生之后，大学里不少有头有面的人都到家里或者医院去探望，怎么感谢人家呢？比较“时髦”的办法就是请大家吃一顿。那是工资还不高，也没有下饭店吃饭的习惯，就酝酿着在家里做。把这个意思和岳父沟通了一次，他也表示赞同。大致一算，要请近20位到家里来，怎么办？把一个房间里的床拆了，各种家具腾空，摆放了两张饭桌，然后就是准备菜肴。那天我给大家准备了八个冷盘，十道热菜，还有两道点心，大家吃的非常开心，我自己关于做菜的学问也长进了不少。这应该是我有生以来做的最丰盛的一顿饭了。

后来逐渐在教学上花费的精力多了，做饭的事情就不怎么上心了。现在要我说拿手的菜有几道，我还真说不上很多了，呵呵。