博文多为吃喝玩乐记录个人见闻，难免有偏见和不妥的地方，望大家见谅并多提建议。

我觉得在我的越南游记接近尾声的时候，对于吃货来说，是时候该总结一下越南的吃了。

不得不埋怨一下的是，我在从美奈去往大叻的路上，突然肠胃炎，一路上又拉又吐的。

不知道是不是吃了美奈小士多里过期的牛奶的缘故，还是因为生吃了不干净海鲜？

所以，在旅途中你要寻到生病的根源是很难的，必须事事都小心。

不过越南的牛奶是真心好喝，奶味特别浓，到正规的超市购买是没有问题的。

在国内，越南餐厅确实不多见，跟遍地开花的泰国菜比起来，越南菜真的很偏门。

但是越南菜虽然没有泰国菜火爆，却又独树一帜。

集合了中国、法国和南洋的味道的越南美食，确实集大家之所长，又有自己的特色。

也许有的朋友一提起越南味道，就想起一样东西，对了，就是香茅，我们俗称其为柠檬草。

很小清新的名字，是越南做菜最常用的香料。

法棍里可能夹着、汤粉里可能撒着、炒田螺伴海鲜都能看到它的影子。

跟泰国菜的火辣相比，越南菜又相对清淡一些，比较接近广东人的饮食习惯。

越南美食酸辣适中，而且适时带甜味，确实很得我的青睐。

最重要的是，在越南，水果和蔬菜非常丰富，哪怕偶尔来一餐水果餐也未尝不可。

另外，鱼露是去越南不可不卖的东西，吃海鲜的时候加鱼露，已经成了越南带给我的梦牵魂绕的记忆香味。

鱼露在美奈买最好了，美奈是越南南部的一个小渔村，早上有海边鱼市，鱼露的生产也是具备规模的。

没有一个去越南的朋友不为越南的滴漏咖啡壶而感到惊叹的。是越南人民的智慧创造了这个东西。

用滴漏咖啡壶做出来的咖啡更加醇香，再加上越南咖啡本身的香浓，在越南，喝咖啡就成了一种享受。

难怪在西贡街头，大大小小的咖啡店总是坐满了人，这些绝对是不折不扣的咖啡迷。

西贡：西贡是一个很小资的城市，西贡也是一个很浪漫的城市。所以在西贡，一定要选一家上档次的西餐厅品尝一下这个法国殖民地的小资情怀。西贡市区并不大，要找这样的西餐厅也很容易，在范五老街一带就有很多这样的西餐厅，任君选择。西贡的小吃也很多，在西贡街头，在范五老街，就有大把这样的小吃摊档，各种各样叫不上名字的小吃，要点菜的话，只要看着别人的餐桌照葫芦画瓢就是了，你若想研究那些美味叫什么名字，确实很考究人，也许你可以了解它烹饪的基本步骤，但是它的名字真的叫不上来，因为它总是花样百出，比如，用话梅炒田螺。

美奈：之前提到美奈的鱼露，真的要带一瓶回家，用来烹饪海鲜，记得要打包好，方便托运。去美奈肯定不能错过海鲜，美奈的那条唯一的街道，整条街都是吃海鲜的地方，好一些的海鲜馆，有西餐厅也有越南餐厅，这些地方的卫生大可以信任。差一些的吃海鲜的地方可以考虑烧烤大排档，非常多，但是烧烤档一般在夜里才开店，所以晚上一边沿着美奈街散步，一边寻找适合的烧烤店，是除了在酒店里听海，这是另一件我认为非常值得做的事情。

大叻：大叻这个城市是可以让人一见钟情的，不然怎么叫爱之城呢？对大叻的吃的印象，并不深刻，因为我从美奈去大叻的路上肠胃炎，在大叻的前半段时间，只吃了白粥，可别说，越南的白粥熬得真心不错，我到现在还留恋那一碗白粥的味道呢，白粥煮得很烂，而且加了一点盐。其次就是大叻的面包了，大叻的面包店除了有传统的法棍之外，还有其他很精彩的烘焙，让这里不折不扣成为“法国小镇”。另外，大叻的红酒很不错，我带了一支红酒回来，折合人民币30多块钱，不是说大叻的红酒做得有多独特，而是跟国内的性价比一下，就显出它的优势来了。大叻的红薯干、果脯也是很有特色的特产，还有百合花茶。果脯的作用除了当零食之外，喝红酒的时候放几片在酒里，酸味少了甜味浓了，女孩子一定很爱吃。

芽庄：芽庄的吃我的意见也许不太中肯，因为在芽庄只呆了一天的时间，那天正好又整天出海玩了，对于吃，只停留在芽庄的夜晚跟阿俊大哥吃的pizza，因为我的胃口极差，但是却异常想吃pizza，所以就找了pizza店解馋了。是在酒店旁边的pizza店解决的，印象不够深刻，印度人开的餐厅。第二天去四岛的船上，在船上吃了简单的海鲜大餐，跟美奈一样，芽庄是一个海港，自然是海鲜是必不可少的。不过芽庄有一样东西非常值得一试，那就是甘蔗汁，在路边就能买到，非常清甜非常可口，让人就算喝得肚子涨起来，也想再来一杯。一定要喝冰冻的，先不要管那么多健康养生了，人生难得几回喝啊。

不可错过的越南美食：我觉得去越南，肯定要尝试一下法棍，这种把各种叶子或者各种肉夹在面包里吃的方式，也只有越南才有，还有就是比较常见的一种东西，就是把菜啊肉啊香菜啊什么的夹在一起吃，只是夹的东西从面包换成了一块很薄很薄的用米粉做成的米皮里。此外，就是要尝试一下越南的汤粉了，因为汤粉的汤做得特别好，应该说是熬得特别好，而且非常清淡，所以汤粉吃起来就很清甜，当然，你也可以往汤粉里加辣椒什么的。海鲜当然也是不容错过的，越南的海鲜是我见过的价格最便宜的，比广州黄沙海鲜市场更实惠，而且很多地方就靠着海，新鲜是绝对的了，海鲜的烹饪也是跟广东人有着相似，尽量保持原汁原味，所以要么生吃，要么就灼熟蘸着鱼露吃。不过生吃的话确实要三思，肠胃炎也许就是这么来的。说到水果吧，越南不愧是水果的天堂，各种东南亚水果在这里应有尽有，担心吃海鲜过敏吃汤粉长肉的朋友，不妨来一餐水果餐吧。

以来越南的工业污染少，所以越南的海鲜比国内的更鲜甜，再加上在烹饪手法上的简单，跟广东相似

所以，越南的美食就保留了食物最原始的味道。

当然这些简单的生活也体现在越南人民的现实生活中。

我去越南的时候，很多朋友都有点担心形势不好会影响安全，但是，很多在越南生活过的朋友都跟我说：

在越南，特别是越南南部，那里的人只关心生活，不关心其他事情。

越南的吃在我这次越南行中占有举足轻重的地位，当然，每一趟旅行，都离不开吃这个话题。

像我这样肠胃弱的朋友，在旅行中自然错过不少美味。

但是，凡事掌握一个度就好，有些食物不能吃多就浅尝辄止，但是你一定要试试。

这次只行走了越南南部地区，而且短短几天内肯定不能把吃的写得太全面。

我只写我所感受到的和体验到的，期待大家的补充和建议。

这样的小吃店，在范五老街遍地都是。当地人喜欢这样吃。

这种小面包，味道跟蛋糕应该差不多吧，我感兴趣的是后面的凉粉。

这位阿姨在卖什么？用罐子装着的，会不会是肉呢？

这种小吃车子在越南大街上也是到处可见，卖的汤粉也很地到。

阿姨在给顾客装豆腐脑。

这种放在米皮上烤的，好像是鸡蛋和虾米，看起来非常诱人

就是用这种看似九制杨梅的东西炒田螺的

宵夜来了

在西贡前往美奈的路上，休息站里的小卖部，里面尽是小吃零食。



西贡范五老街的酒店里举办的一场小就会，酒会里提供简单的食物

不得不提的是西贡啤酒，来到西贡，怎能不试试，虽然对于我来说哪里的啤酒都是一个字：苦。但环境不一样，喝起来就是甜的。

这是西贡槟城市场的水果档





在去往美奈的路上，汽车在一个休息站停下休息，没想到小小一个休息站，竟然有一个水果市场，水果种类如此之多，让人目不暇接。越南的水果非常鲜美，像菠萝蜜，吃起来跟国内的不一样，这里的菠萝蜜个子偏小，味道更偏向于榴莲的味道。柚子也是红肉的，酸酸甜甜，一路吊着人的胃口。

















这种酸奶一定要试试哦，是在去美奈的路上，在休息站买到的，当时一味是奶酪呢，已经结成冰了，吃起来像冰棍一样。

虽然西贡离海边有一段距离，但槟城市场的海鲜一样生猛



美奈的海鲜大餐，这是生蚝，生吃，点鱼露。

这盘虾吸引了不少喜欢重口味的朋友。

韭菜炒白贝



这是典型的越南菜的做法，就是把鱼做成火锅，然后把一堆青菜和香菜往里倒

炒面

听说这条鱼叫鬼鱼，长得非常丑，味道跟多宝鱼差不多。



美奈的海鲜夜市

小伙子在烤龙虾

烧烤档的烧烤种类多种多样，吸引了很多朋友前来消费。



大叻的面包店



大叻小餐馆里的快餐，牛肉粉、炒面

烧鹅拼饭

残羹冷炙，吃完再上两个椰子汁





这种用米皮包着各种菜、肉吃的做法，在越南很普遍，我不知道那块能吃的薄薄的东西是不是叫米皮。

芽庄，在去四岛的码头上，看到的水果，削了皮的芒果、菠萝，实在诱人。

芽庄小岛上的欢乐时光，游船上提供海鲜简餐，没有晕船的人吃的不亦乐乎。

虽然简单，其实挺不错的。仍然是各种香菜捞在一起。

在芽庄的最后一天，在一家快餐店吃晚餐。

仍然是经典的越式汤粉。让我记忆犹新的是，一家小小的快餐店，竟然也有wifi