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对于吃来说，我觉得人的口味是会改变的，至少我是这样。我是个馅儿迷，包子、饺子、馅饼之类从不会放过，但一直以来对什么馅却有要求，茴香几乎是从来不沾。可不知为何，就这两年开始，疯狂地爱上了茴香馅儿的种种，挺神奇。

同样，一直也不大爱甜食，可前两天去参加了一个“味多美”100%天然奶油新品品鉴，十几道甜品尝下来，嘿，感觉还真是不错。不知道是不是他们特别选用的法国总统奶油天然奶油的功劳，总之，回来就又买了块大蛋糕，想想这要搁以前绝对是不可思议的事儿。

难道是随时年龄的增长，对很多事都包容了，于是连味蕾都一起跟着随和了吗？不知道别人是不是也都如我，反正我觉得这如何都是个很喜人的事。

通过味多美，不仅让我对甜食开始萌动，也学了些知识点，想和大家尤其是喜欢在家烘焙的朋友们一起分享一下——奶油蛋糕里的小秘密。

对于蛋糕来说，奶油的选择至关重要，一般来讲，蛋糕中使用的奶油主要分为两种，一种是天然奶油，一种是人造奶油，这两种奶油在品质和口感方面均有很大不同。“人造奶油”和“天然奶油”虽然都带有“奶油”二字，成分却差异很大。天然奶油是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂，拥有天然的香味，而人造奶油是将植物油部分氢化之后，加入其他添加剂，模仿黄油的味道制成的。人造奶油在氢化后会产生不被人体所接受的反式脂肪酸，长期食用会诱发疾病。而天然乳脂的反式脂肪酸几乎为零，也不会添加任何人工色素、香精、防腐剂，所以更加健康营养，口感也更好。二者相比较，人造奶油比天然奶油唯一的优点就是价格价廉，同时在冷藏条件下保存时间更长，可塑性更强，因此国内的蛋糕店或烘焙店都喜欢选用“人造奶油”，了解“天然奶油”的人自然就很少了。

就我个人的感受，和以前朋友或家人过生日时吃的奶油蛋糕中的奶油相比，天然奶油的密度明显要高很多，我还特意放弃餐具，用手指抹了一点放进嘴里，吸允的过程中，感觉天然奶油也更润、更滑，一种淡淡的幽香。

不知道味多美是不是第一家在包装盒上标注使用100%天然奶油和食材成分、原料配比的蛋糕房，至少目前来说，吃甜品和蛋糕我会味多美是我的首选了。

友情提示：购买味多美100%纯天然奶油制作的蛋糕后，最好在12小时内使用，并且一定要冷藏。

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                       100%纯天然奶油蛋糕购买时都会配上干冰袋，以防奶油化掉
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品鉴会现场的糕点甜品，图片凑合看哈，光线不适宜拍摄，也没带闪光灯，呵呵。

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