马上就要过元旦了，家宴菜谱准备好了吗？

无论怎么说，节日的家宴都是需要一道大菜来辅佐的。我说的所谓大菜，就是既要食材显得高档，同时色香味形又能被交口称赞的就该算是了。

那您说了，鲍鱼鱼翅算不算高档呢？海参燕窝算不算高档？当然算了，然而那些食材无论是加工工艺还是制作方法在我看来都太过复杂繁琐了，不仅需要极高的烹饪功底，而且所需要耗费的时间也不是谁都能陪得起的。

相比较，我觉得澳洲带子是家宴大菜的首选，尤其是西芹夏果炒澳带，营养、味道、色彩全都没得说，想不好吃都难，最关键的是，基本上人人都能上手做，所花的时间也不多，几全齐美的事，想不想试试？

所需食材：西芹一颗 夏威夷果2两  澳洲带子4两盒 胡萝卜香葱 姜 蒜

所需调

马上就是圣诞节了。Happy一下自然是少不了的。那么吃什么？到哪里吃，似乎就成了一个头等大事，尤其是对于好吃之人，Happy的同义词就是大吃大喝。当然，我们不提倡大吃大喝，但吃好、吃得精致可是必需的。

圣诞节虽说不是我们的假日，不过，正午时光，如果你的商务谈判告一段落，抑或是和家人需要一个温馨的聚会地点，再或是与心爱的在一起想制造一丝浪漫……而此时你又恰好你在西三环附近，那么，香格里拉饭店的咖啡CHA餐厅无疑是一个值得停步的地方。

在粤菜里，鲍鱼、鱼翅、海参、鱼肚都是可以分别成菜的高档食材。而鲍参翅肚羹则是集这些高档食材于一身，将食材的鲜美更加淋离尽致地表现出来了。

很多人可能会觉得，像鲍参翅肚羹这样的顶级汤羹，唯有去酒店才能喝到，在家里做连想都没有想过。其实，如果有时间，稍花些功夫，在家做完全没有问题的。想想，做一碗鲍参翅肚羹给你心爱的人喝，是不是会很有成就感呢。

鲍参翅肚羹的鲜美，离不开汤的辅佐。在酒店里做鲍参翅肚羹，会选用高汤，不过我们自己在家做的话，就不必那么讲究了，熬一些鸡汤就可以了。

熬鸡汤所需的原料有老鸡一只、金华火腿 1斤、猪瘦肉2斤、猪棒骨 2斤、桂圆肉少许、花椒10粒、姜肉少许和料酒。

这个季节，很多“候鸟一族”又要奔赴海南了，到海南旅游的热度也随着北方气温的下降而升温。

旅游是一个很愉悦心灵的事情，但要是出差去到一个旅游胜地似乎就不太美了，真没时间游览哈。不过相比较而言，起码对我来说，吃这件事比什么都有吸引力，对于吃还是肯花点功夫的。

那到了海南都吃些什么好呢？如果你是“自由行”的话，就随着我的图片走进海南美食的天地吧，或

创意菜是分多种的，将一种新颖的食材就算用“不大有创意”的做法做出来，按我的理解也应该被称为创意菜，毕竟这种新食材之前是没有人或很少有人用这种方法做出来的。

那么我们今天要做的鸡汁酿煮秋葵就是这样一道菜。秋葵算是新食材了，釀煮的烹饪方式虽说不新颖，但与秋葵相搭就不一样了，绝对会令人眼前一亮。不信？那就快一起试试吧。而且这道菜很补呢，秋葵被誉为植物伟哥这事儿别说不知道哦。

所需食材：秋葵 瘦肉馅 鲜马蹄 大葱 姜 鸡架子 鸡蛋 生粉 花雕酒 桂圆肉

生活中，我发现很多女孩子都爱吃猪蹄。都说人体最需要什么，平时就喜欢吃什么，这话想是没错的，要不在酒楼的食单上以猪蹄为主要食材的菜肴怎么都叫“美容蹄”呢。

吃猪蹄的确是可以美容的。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

我一直认为，猪蹄的最佳烹调方式就是做汤，而海带与猪蹄一起煮出来的汤，可谓是超营养的极品美味。海带中的碘极为丰富，它是人体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的，因此，常吃海带能令你秀发飘飘。同时海带中所含丰富的钙元素可降

椰汁香芋滑鸡煲是粤菜里比较时尚的一道菜，也是冬季独具特色的时令菜。此菜较借鉴了一些东南亚菜式的烹制风格，其中较为突出的体现就是运用了椰汁和淡奶。椰汁香芋滑鸡煲汤色略显乳白、微稠，尝上一口香浓醇滑，鸡肉鲜嫩，香芋适口，再加上椰汁和纯香的奶味，有点像西餐里的奶油蘑菇汤，但内涵却比奶油蘑菇汤丰富得多呢。

所需食材：荔浦芋头 三黄鸡 椰浆 蛋奶 葱 姜 蒜

胜瓜木耳炒鲜鱿是粤菜里一道比较经典的快手小炒，之所以说它“快手”，是因为这道菜所用的食材都比较易熟；同时常吃这道菜还可以养颜，因为无论是黑木耳还是丝瓜，都具有美容养颜的功效。

丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，可谓不可多得的美容佳品；黑木耳则是因其铁的含量极为丰富，常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，此外黑木耳还有防癌抗癌的作用呢。

说了这么多，可能有些北方人还不知道胜瓜是什么呢？其实胜瓜就是丝瓜，广东人称丝为胜瓜是有渊源的。皆因广东人有几个字是忌讳的，其中就包括“丝”字，丝

山药是个好东西。即可健脾益胃、助消化，又有滋肾益精、益肺止咳等功效，同时还可有效地抑制血糖升高。而且制作起来也不复杂，有些以山药为食材的菜肴还超级简单，譬如我们今天要做的这道桂花山药，无须什么烹饪技巧，只要刀工稍好一点就行,可谓是老少皆宜，尤其是深受女孩子们的喜爱。

桂花山药可以说是一道充满甜蜜的菜，我建议男人们都来学学这道菜，来给你们心爱的人露一手，相信她们一定会吃一口马上就会甜到心里去了。

所需食材：山药 糖桂花 蜂蜜 冰糖

最近，很多人都问我，有没有什么更“深”一点的且耳熟能详的超级诱惑的不见得做起来容易的但再难也想做的菜肴或主食，教一招？对此，我琢磨了半天，觉得符合条件的还是挺多的。那么我们先从主食下手吧，来做一道超级诱惑的——葡汁焗海鲜饭。

说起葡汁，相信很多人都吃过KFC的葡汁焗蛋挞，或者在粤菜馆吃过葡汁菜式