粤菜最大的特点就是借鉴与融合。双色培根玉米卷就是一个范例。其实，这道菜你说它是中餐绝对不会牵强，但若说它是西餐也应该没问题。

双色，顾名思义，两种颜色，也就意味着是两种味道的。这道需要借助烤箱的菜肴其一是黑椒口味，其二是芝士（奶酪）口味。一菜两味，各取所需，应该适合大多数人吧。

所需食材：甜玉米 培根 黄油 芝士（奶酪）

                                      黄油和乳酪
调味料：黑椒汁

                                      黑椒汁
制作方法：

首先我们需要将甜玉米煮熟，将玉米剥去一部分外面的叶子，洗净，连叶带玉米一起放入开水锅中，煮约15分钟。

这个时间我们将培根开袋，一片一片分开。

再烧一锅开水，将适量的黄油与奶酪放在碗中，然后把碗放进锅里，目的是使水温将黄油与奶酪化开。客观地说，奶酪是很难化开的，不过这不要紧，一会将其涂抹到玉米上就可以。

此刻，甜玉米也应该差不多熟了。捞出，剥去叶子，然后用纸巾将玉米略微擦拭一下，擦干。

将玉米切成与培根宽窄差不多的段，备用。

这时候可以将烤箱预热。这个时间我们将黄油涂抹在玉米上，然后将培根小心地卷住玉米，用牙签将培根与玉米固定在一起。

接下来就该分口味了。取一半的玉米段，在培根上面涂上黑椒汁，另一半涂上黄油与乳酪的混合体。至此，基本工作我们就完成了。

烤箱已经预热完毕，我们用烤箱专用工具将烤架取出，将两种玉米卷竖着放在上面，放进烤箱。

中高火，200度，12分钟。

是不是已经香气四溢了呢？快取出来开搓吧。小心烤盘别烫到手哈。

两种口味，你喜欢哪一款呢？

               

小贴士：

做这道菜建议用甜玉米。其余的譬如老玉米或糯玉米个人觉得都不大好。

黑椒汁我们不必自己炒制，就选择超市售卖的“李锦记”黑椒汁就可以，用的时候按1：6的比例添加一点蜂蜜调匀即可。

上桌前可以摆一个好看的造型，同时别忘记要把牙签抽走，牙签烤的焦黑的样子可不雅观哈。

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