做美食会有惯性，主要是越做越顺手。连续三周来一直做中式面点成了习惯，在饺子、包子、馒头轮周上演之后，就再想换个花样，也是自己特别喜欢吃的小葱花卷。晚上下班到家，先把面和好，吃完晚饭散步回来，面已经发好，再揉几分钟，整形，醒发，上锅蒸，也就不到半小时时间就ＯＫ。明天的早餐就有了着落，不过，起锅的时候，爷俩三下五除二就吃了四个。。。

   早餐时，把花卷蒸热，和着地瓜粥再来个煎荷包蛋，感觉清淡可口。

     这面团揉得还算不错，吃起来很有筋道。材料：普通面粉500克、酵母3克、水适量、葱花及油盐些许。

    制作过程：

    1、将面粉，酵母和水融合后，手把面和至三光（即手光、盆光、面光），然后将和好的面团滚圆，盖上湿布醒发至两倍大；
    2、将面团擀成长方形圆面皮，在面片上均匀地涂上一层玉米油，再撒上一些盐抹匀，撒上葱花。
    3、由下至上地卷成长条；
    4、切成大小一致的剂子；
    5、将筷子放在面团的中间用力压一压，然后取出筷；
    6、将剂子两头向下头卷起粘合起来；
    7、蒸锅上垫一湿纱布，将做好的花卷依次摆好再醒发10分钟；
    8、醒好的花卷大火蒸十分仲，即食。