木桶饭是我国传统美食，据传早在三国时期就盛行，它的外观粗犷豪放，而其具有木竹淡淡香味的米饭更是让人回味无穷。木桶饭的做法比较简单，可以拿木桶直接上锅蒸，也可以使用木桶焖饭，木桶受热后发出原木的清香味渗入米饭，使米饭吃起来别有风味。在材料的选用上也花样无数，可以用盖浇牛肉，可以加上辣子鸡丁，更能加入各种蔬菜，加什么样的料都随个人口味，但是不管用什么料，那淡淡的竹木香味是驱之不去，足以让人胃口大开。今天做的这个木桶饭，用的原料有：五花肉120克、香菇10枚、干贝50克，芥菜400克，盐些许、米350克。

    制作过程：

    1、将五花肉切片、香菇切丝、干贝泡水备用；

    2、在炒锅内加油，放入五花肉片、香菇丝爆炒，加入适量盐；

    3、在洗过的米里倒入炒过的五花肉片和香菇丝及泡发的干贝，使用电饭煲将米饭煮熟；

    4、将洗净的芥菜切碎；

    5、热锅爆炒一下芥菜；

    6、将炒过的芥菜和煮熟的肉饭一齐倒入木桶，焖五分钟；

    7、开盖即食。