晚上本是不该吃东西的——很多科学书上都在反复告诉我们这个道理。如果把所有的科学道理编织在一起来作为生活准则的话，我想我还来不及进行青春发育，就已经被自己身上那无数不科学的坏习惯给害死了。就拿只吃夜宵，不吃早点这一条罪状来说，我便足够被健康营养专家组成的陪审团判处一万次绞刑。在大多数情况下，我吃早点只可能是一种情况：喝了一个通宵的酒，熬到天色发白，便在隔壁的早点铺子上吃煮出来的第一碗馄饨，然后打着车穿越整个城市回到冷清了一宿的家。不过在昆明，这种情况是不会发生的，这并非因为我改邪归正，而是因为首先昆明没有可以吃到天色发白的夜宵摊子，其次是因为昆明的夜宵，也实在不值吃上一个通宵。
昆明晚上吃夜宵，一般不叫吃夜宵，叫吃烧烤。各个片区的夜宵赖以出名的，也不外乎都是烧烤。比如梁源的烤五花肉，穿金路的烤猪手，西坝的烤鸡脚……一到晚上，大小饭店上了铺板之后，整个昆明的夜空就烽烟四起，满是被烧焦的动物四肢的味道。
中国传统上民风比较剽悍的地方，大凡都有吃夜宵的传统，这是一种文化。该文化因为描写武汉吉庆街的电影《生活秀》在国际上获奖而成为中国展现对外形象的一个重要组成部分。这种传统视地域的差别而不同，比如北京人就狂热地喜爱麻辣小龙虾，武汉人喜欢鸭脖子和香辣蟹，广东是大排档。昆明各处的烧烤，我基本上都品尝过，除了以上提到的几个地方，有特色的还有傣族的烤鱼，还有石屏的烧豆腐，另外还有少量的各种羊肉和狗肉米线。还有没有极个别的例子？有，温莎KTV武成店的小锅米线也很杰出，不过那对嗓子的伤害很大，哦，我不是在说吃米线，我是指唱歌。
犹记得许多年前，我经常坐在湖北的某座小城的排挡上，和几个朋友整晚守着那条街道上无数个渐冷的火锅中的一个——锅里煮着腊排骨，或是干锅鸡之类的食物——和老板比耐心，最后上有老下有小的老板熬不住了，给我们留下两块煤和一小筐白菜，自己先行告退。于是我们一边把白菜撕碎了慢慢下到锅里，一边往锅里一点点加着啤酒，在那个深秋的黎明，看着天空慢慢亮起来。
我一直都希望在昆明重温这一幕：就那样在马路边上守着一个火锅，看这位于北纬25度线的日出。