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香卤辣猪手

(2009-07-01 21:07:34)
标签:

猪手

辣椒粉

花椒粉

熟芝麻

美食

    最近上班能忙死人,几乎没时间买菜做饭,但因为是“清香水”生日,怎么着也得做啊。清香水点了猪手,而且指明要色深味重的,我想来想去最后决定做这个,用料和做法都很简单,我也实在是没时间做更为复杂的了。六点钟下班后才冲去买的猪手,回家先做饭给自己吃,吃完后已经七点多钟,然后洗头洗澡洗衣服,接下来才做菜、拍照、上传、贴LOGO,再传到相册,直忙到现在。不过还好,总算赶在今天发出,但这猪手只能留到明天吃了:)
香卤辣猪手

 

用料:
1、猪手两个,斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。

香卤辣猪手

 

做法:
1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。

香卤辣猪手

 

2、高压锅中加入卤水,放入焯水后的猪手,加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。

香卤辣猪手

 

3、捞出晾凉,滗干卤汁。

香卤辣猪手

 

4、炒锅中放量油烧至六成热,下猪手煎炸约两分钟。

香卤辣猪手

 

5、将猪手推至锅边,改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。

香卤辣猪手


6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘,撒上芝麻即可上桌。
香卤辣猪手

 

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香卤辣猪手

 

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香卤辣猪手

 

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香卤辣猪手

 

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香卤辣猪手

 

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香卤辣猪手

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