成品

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用料：1、冬瓜半斤2、胡萝卜半斤。3、莴笋半斤。4、金钩一大匙。5、葱四、五棵。6、淀粉一大匙。7、盐、味精适量。

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　　做法：
　　1、冬瓜、胡萝卜、莴笋均去皮切成约1.5厘米的正方体；金钩洗净后用热水泡上。

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　　2、将冬瓜、胡萝卜、莴笋块削成球。

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　  3、葱切段；淀粉里放适量水成水淀粉。

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　　4、锅中加水烧沸，下球球们和盐煮熟。

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　　5、捞出沥水摆盘。

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　　6、锅中放油烧至六成热，下葱段爆出香味。

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　　7、捞出葱段不要，加入半杯汤或水、金钩和泡金钩的水。

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　　8、将金钩熬煮几分钟后放盐、味精，搅匀后用水淀粉勾薄芡。

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　　9、起锅将芡汁浇到盘中的球球上即成。

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