成品

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用料：
　　1、猪排骨一斤。
　　2、老干妈香辣酱两大匙。
　　3、独蒜一个。
　　4、老姜一小块。
　　5、熟花生仁两大匙。

    6、料酒两大匙。
　　7、盐适量。

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　　做法：
　　1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。

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　　2、姜、蒜均剁末。

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　　3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。

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　　4、再下老干妈香辣酱、熟花生仁稍炒。

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　　5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

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　　6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。

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　　7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。

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　　8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。

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