成品

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用料：
　　1、鸡蛋三个；2、豆腐三两；3、番茄一两；4、火腿肠半根（约20克）；5、熟鲜豌豆适量；6、香菇两、三朵；7、淀粉一大匙；8、盐适量。

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　　做法：
　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。

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　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。

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　　3、取出待用。

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　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉。

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　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。

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　　6、下番茄煮约一分钟。

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　　7、勾芡。

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　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。

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挖开看嫩蛋：

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看豆腐：

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现在，你口水没有？
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