香椿是一种木本蔬菜，分为紫椿和油椿，紫椿更为优质。香椿富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素、脂肪、糖、粗纤维等。有保肝、健脾、补血、舒筋、消炎抗菌的功效。但香椿属于发物，多吃后容易诱发痼疾，所以，患有慢性病的人尽量少吃或不吃。不多说了，先发贴。
　　
成品
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用料：
　　1、香椿半两。
　　2、无籽甜椒七两。
　　3、肉末三两。
　　4、鸡蛋一个。
　　5、酱油四大匙。
　　6、盐适量。

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　　做法：
　　1、香椿洗净后下沸水中稍焯。

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　　2、捞出后过凉水，沥干水分待用。

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　　3、将无籽椒的蒂部切掉；香椿切碎。

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　　4、鸡蛋打肉末里，放入酱油、盐、香椿碎，搅拌均匀成馅料。

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　　5、烤盘铺上锡纸。将馅较填入无籽椒内，放入烤盘。

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　　6、再逐一刷上油。

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　　7、将烤盘放入已预热180度的烤箱中，上下火烤15分钟。

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　　8、将烤盘取出，再刷一遍油。

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　　9、再次放入烤箱，上下火180度烤10分钟。

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　　10、时间到，取出后装盘即可上桌。
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