2、香葱切碎。

3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。

4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟。

5、放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。

6、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。