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双椒炒皮蛋
(2007-05-30 17:15:50)用料：
1、皮蛋四个。
2、青、红椒各二两。
3、老姜一块。
4、白糖一咖啡匙。
5、葱半两。
6、香油一大匙。
7、盐、味精适量。
1、皮蛋四个。
2、青、红椒各二两。
3、老姜一块。
4、白糖一咖啡匙。
5、葱半两。
6、香油一大匙。
7、盐、味精适量。
做法：
1、皮蛋、青椒、红椒均切丁；葱切短段；姜切片。
1、皮蛋、青椒、红椒均切丁；葱切短段；姜切片。
2、锅中放油烧至五成热，下姜片爆香。
3、放入皮蛋、青椒、红椒丁炒约三分钟。
4、再放葱段、白糖、盐续炒约二分钟。
5、然后放香油、味精炒匀，起锅装盘即成。
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