成品

 

用料：
　　1、猪后腿肉一斤。
　　2、蒜一个。
　　3、油辣椒三两大匙。
　　4、酱油一汤匙。
　　5、白糖一大匙。
　　6、香油一大匙。
　　7、花椒一大匙，花椒粉一匙。
　　8、老姜一小块，拍破。

 

做法：
　　1、锅中加水，放入猪肉、老姜、花椒，烧沸后改中火将肉煮熟。

 

2、将肉捞出稍晾，切薄片摆盘。

 

3、大蒜去皮，拍破，放入白糖捣成泥。

 

4、蒜泥盛小碗里，再放入油辣椒、酱油、香油、花椒粉味精，拌匀兑成调味汁。

 

5、再将调味汁淋到白肉上即成。

 

！