成品

 

用料：
　　1、羊排骨两斤，斩段过沸水去浮沫。
　　2、白萝卜一斤半，切方块。
　　3、姬菇一斤。
　　4、五香粉一匙。
　　5、泡辣椒十个，切碎。
　　6、干辣八个，切段。花椒二十余粒。
　　7、豆瓣酱两匙。
　　8、豆豉一大匙。
　　9、蒜五瓣，用刀压破。
　　10、老姜一块，切片。
　　11、料酒三大匙。
　　12、盐适量。

 

做法：
　　1、锅中放油烧至五成热，下豆瓣酱、泡辣椒碎、干辣椒段小火炒香。

 

2、依次下五香粉、蒜、姜片、豆豉、花椒炒半分钟,加汤或水、料酒。

 

3\倒入炖锅中，下羊排骨，大火烧沸后加盖改微火煲两个半小时。

 

4、放入萝卜、盐，中小火烧二十分钟。

 

5、下姬菇烧十分钟。

 

6\盛汤盆里即可上桌。