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麻辣青笋条
(2007-04-26 19:48:40)用料：
1、青笋一斤（净）。2、酱油两大匙。3、香油一匙。4、干辣椒五个，切段。5、花椒两大匙。6、盐、味精适量。
1、青笋一斤（净）。2、酱油两大匙。3、香油一匙。4、干辣椒五个，切段。5、花椒两大匙。6、盐、味精适量。
做法：
1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时；
1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时；
2、锅中放油烧至五成热，下干花椒炸出香味后，捞出花椒不要，接着下干辣椒段稍炸，再下青笋条（沥干腌汁）、酱油、味精翻炒约三分钟。
3、起锅前淋入香油，铲匀后装盘即成。
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