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妈妈的味道—分蛋法海绵蛋糕

(2012-06-14 15:15:01)
标签:

大连烘焙

蛋糕

小飞鱼烘焙

最生活

妈妈的味道

美食

分类: 蛋糕

本节目的播出日期:12年6月25日晚6点大连二台最生活。

    昨晚那雷打的啊,肯定有好多人跟我一样失眠了,4点多就怎么也睡不着了,肚子里的宝宝也被雷声震醒了,又踢又扭很不舒服的样子,起床关了窗,声音小了很多,小东西也老实多了,但还是扭来扭去的不肯睡,我知道这会儿他又想让我拍他睡觉了,就轻轻的摸着肚皮拍拍他没几分钟小家伙就安静的睡了,真是不能小看了这小胎儿,什么都明白呢,嘻,真期待他到点了赶紧出来吧。不养儿不知父母恩,怀胎这十个月把我都要折腾稀了,总是吃不下睡不香的,也更体会了当母亲的不易。

小鱼怀着宝宝这大肚腩的形象上了电视真是更显粗壮啊~哈哈

妈妈的味道—分蛋法海绵蛋糕

非常感谢尊敬的优雅阿姨推荐我上节目!

妈妈的味道—分蛋法海绵蛋糕

    今天有幸又参加了大连二台最生活的节目录制,原以这样的大雨天录制要改天了,没想到节目组的工作人员这么敬业,竟然冒大雨来录制了这期节目,这一期节目主题是:妈妈的味道,让我想起第一次给妈妈做点心的经历,现场制作了一款很受老年朋友喜欢的无水蛋糕,妈妈胃一直不太好,吃点甜的就胃酸大,尤其是外面卖的点心更是一点也不敢碰,除了糖多还有很多添加剂、甜蜜素,一吃就难受,有一次她问我能不能做80年代时候那种老式蛋糕,别太甜,油也轻一些,想了想那就做无水老蛋糕吧,早年的老蛋糕油大,出炉后表面油光光的十分好看,但并不太适合老年人食用,我把配方里的油和糖都减到了最低的限度,做了一款分蛋式海绵蛋糕,妈妈尝了这种蛋香十足的小蛋糕后非常满意。自己在家做的好处就是即无添加剂又可以按自己的口味来制作,方法一学就会,现在很多家庭都有烤箱,除了烤地瓜烤肉外还想做点面点,工具、材料买了一大堆,就是苦于自学时不能理解书上的那些专有名词,通过电视台录制的视频节目制作方法就一目了然了,做起来即轻松又简单,希望大家看了节目都能做出好吃的蛋糕来,本节目将在下周大连二台最生活中播出,具体时间要看电视台的安排,我会及时更新。

没想到还录了妈妈,她紧张坏了,不过发挥还挺不错竟然一次也没有NG。妈妈的味道—分蛋法海绵蛋糕

妈妈的味道—分蛋法海绵蛋糕

       

材料:鸡蛋2个、砂糖30克、低筋面粉60克、调和油20克

做法:http://www.dltv.cn/dianbo/2012-06/25/cms92325article.shtml

第二个出场的就是小鱼了,不过制作片子时把很重要的一些话都剪掉了,在这里小鱼补充上吧。

1.装蛋白的盆和打蛋头一定要干净不能有水和油。

2.使用的低筋面粉要提前过筛,不然拌的时候会有搅拌不开的小疙瘩。

3.烘烤的温度要根据您自家烤箱的温度进行适当的调节,每台烤箱温度都不完全相同,小鱼给的是参考温度。

另外,新手朋友们不要轻易将砂糖替换成木糖醇,或是别的东西,加糖是比较容易成功的做法,等做好了加糖的配方以后您可以试着再用其它材料代替。砂糖的比例也不要轻易减少,会影响成品的质量。

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