自从败了卡士厨师机以后，就更喜欢做面包了，昨天家里来了一堆亲戚，大家一块包饺子，正好想试试这机器是不是能和饺子面，要是以前的3～400W的小机器我可不敢有这念头，可这1000W的大马力真是很让我好奇，于是就弄了1200克面和了起来，饺子的面要和的硬一些，不然不好擀皮，所以加水的比例也比面包小多了，刚刚成团，按起来还比较硬，但即便是如此卡士厨师机还是没有辜负我的一片厚望，十几分钟就揉好了，机器运行很稳定，包饺子的时候老妈说今天这面和的真劲道，皮擀的这么薄还不破呢！而且煮出来的饺子老妈忘记倒盘捡一下了，还以为全得粘到一起了，结果一个都没破没粘，可见这机器和面不但省力，面劲揉出来饺子皮也好吃不粘，嘿嘿，这下俺又可以偷懒了。。。下次试试馒头面。。

卡士厨师机可以在小鱼淘宝店购买http://item.taobao.com/item.htm?id=14342561532& 全国统一售价：1328元（性价比绝对高过4-5000块的建伍）

    这里小鱼还要介绍一下打蛋器的另一个用法，如果您家里有手提式的电动打蛋器，那做鲅鱼水饺可就方便多了，如果您要做肉丸或鱼丸汤也可以试试这个办法，很省力哟。

饺子皮材料：

    这里只写一下面粉和馅的比例吧，大约是1：1，我用1200克面粉包了7个人的份，我指的1：1是干面粉放在盆里的多少和调好的馅看起来一样多就可以了。

鲅鱼馅材料：

    鲅鱼肉适量、肥猪肉（约为鲅鱼肉的1/4）、韭菜少量、食用油适量、盐、料酒、水（约为鱼肉一多半，喜欢吃带汤的可以再多加一些）

1.和面时水的添加量约为40%～50%即可，用卡士和面机2档和面10分钟左右就可以。

2.揉好的面团放在盆里加盖静置10分钟左右。

3.鱼肉去皮剁成泥，肥猪肉剁泥与鱼泥放到一块，加入调料，用电动打蛋器搅拌几秒均匀后慢慢往馅里加水，边加边搅拌，直到把水全加进去，这样搅拌出来的肉馅有弹性，不论是包饺子还是做鱼丸汤口感都超好。

4.包饺子和煮的过程相信大家都明白小鱼就不多说了。

周日一帅哥订制的奶油蛋糕